为什么说盒马O2O是阿里新零售的一号工程？

五、盒马集市店

     盒马集市，目前只有一个实验店，2016年12月开业的八佰伴店。

     盒马集市是什么？我问过盒马的人，以及行业专家，大致答案是：盒马集市是盒马鲜生的升级版，面积更大，经营品类更多。这个答案我不是很满意，但又说不出为什么。

     盒马鲜生店开业不到一年，又搞出一个盒马集市，为何如此？

     带着疑问，深度挖掘了一下内幕，这个盒马集市很可能和张勇有关。

     盒马鲜生，定位生鲜电商O2O，主要对标线上的生鲜电商，线下的社区生鲜超市和综超，实体大卖场不是主要竞争对手。

     盒马集市，盒马鲜生店+盒马餐饮+天猫下凡（天猫超市落地店），主要对标的就是线上超市（京东一号店），线下的大卖场。这种布局，也只有张勇统一操盘，这是一盘大棋，因为涉及到天猫超市。

     这里或许可以解开一个谜团，天猫超市权重为何被降级？2016年年中，阿里巴巴CEO逍遥子将天猫超市定位为继淘宝、天猫、聚划算后，淘系的第四个消费者平台。2016年12月，天猫超市归属天猫快速消费品事业组，被降级了。

     这个答案，我（云阳子）只能揣测一下张勇的想法：盒马将和淘宝、天猫平级。盒马旗下的盒马集市将和天猫超市一起合作，抢占线上超市和实体大卖场市场份额。另外，天猫超市总经理江畔，被调任到CEO办公室，协助张勇布局未来新零售，是否重用我无法判断，但肯定不是降级使用。新零售，是阿里的未来！

     盒马集市八佰伴实验店，经营面积1万平方，据说餐饮占比50%，还有高端家居店、花店等。盒马集市最重要的宣传词“逛吃逛吃”，这个定位很重要，意味着什么呢？盒马集市就两个关键词，“吃”对应盒马餐饮，“逛”对应各种业态，标配是盒马鲜生店+天猫超市店，可能还有儿童业态、游戏业态等。

     盒马集市，由盒马鲜生店+盒马餐饮+天猫超市落地店做为主力店。其中的盒马餐饮，在盒马集市是对外招商，联营扣点模式；因为阿里盒马的强IP化，招募优质餐饮服务商不难。

     最难的是天猫超市，如何落地经营？这可能需要深思一下。

     盒马集市的想象力，不仅如此，未来的空间很大，对商业地产的影响也很大。

六、盒马便利店

     在盒马的布局中，应该有一个盒马便利店的位置存在，这是商业逻辑的演绎结果。盒马便利店，按照场景分类，理论上有商圈便利店和社区便利店。我基本能估算到盒马肯定会做商圈便利店，但社区便利店会不会做，真不好判断，因为阿里零售通项目可能会重点针对社区便利店。

盒马便利店，对标7-11、罗森便利店。

     一个资深零售人，电商和实体零售都非常熟悉，他的观点是：“对于盒马，社区便利店应该没有价值，盒马鲜生已经完全覆盖，只有办公区有价值，需求是早餐、午餐和下午茶，痛点是交付时间，不要排队；盒马便利店的品类结构也很清晰，以日本为代表的便利店已经需要更新了。”

     盒马便利店，可能是便利店+茶饮店+水果店的复合业态，营业面积一般在小几百，可以两楼经营，可以提供到家服务。

     盒马便利店，核心重点是餐饮，特别是茶饮店，80后90后特别喜欢的奶茶、水果茶为主打，加上西式点心（盒马中央厨房提供）；也可以提供水果鲜榨，也可以提供快餐堂吃，把便利店和水果店都利用高效利用。到家服务，为办公场景提供下午茶，水果拼盘，快餐等服务。

     我为何推荐便利店+茶饮店，是因为11月份到深圳帮中欧麒麟会做课程分享，在福田看到了一家叫奈雪的神店，晚上9点超级多人排队，顺手拍了下图。百度一查不得了，2个新店，一个坪效6万，一个坪效10万+，而且是年轻消费人群。

     这样，盒马便利店就把资源整合起来，盒马餐饮的中央厨房可以利用起来，提供快餐与西式点心；易果生鲜的水果也可以落地，新鲜水果、水果拼盘、水果鲜榨饮料；盒马便利店提供到店与到家服务，从经营模式上，可以完全碾压传统便利店。茶饮、快餐、水果拼盘的毛利率，远远高出快消品。

     盒马便利店，目前没有开出来，这也是我的猜测。总之，传统便利店，也一定会被重构，用新零售思维来改造，提高单店赚钱能力。

七、总结

最后总结一下，几个重要观点：

     1、盒马模式，阿里新零售1号工程。盒马与淘宝、天猫将来会是平级。

     2、盒马模式=盒马餐饮+盒马鲜生店+盒马集市店+盒马便利店。盒马餐饮最关键，为盒马鲜生店提供前置中央厨房，为盒马集市店提供联营餐饮商，为盒马便利店提供快餐西点和茶饮。

     3、盒马扩张方式，输出运营模式合作经营，实体人并不欢迎，但最终不得不被合作。最难为的是大型零售商，面临着一道选择题：合作还是对抗？

     4、盒马2017年面对的最大风险隐患：服务口碑问题。

     5、盒马以科技重构餐饮，盒马餐饮堂吃+外卖都做，关联一下阿里12.5亿美金投资饿了么成为最大股东，阿里对餐饮业的影响不可小觑。

     6、盒马鲜生就是重新定义“家庭厨房”，生鲜原材料+半成品+成品，堂吃外卖任意选择，符合消费升级，符合新时代家庭。

     7、盒马集市由盒马鲜生店+盒马餐饮+天猫超市落地店做为主力店，对标线下大卖场和网上超市（京东、一号店）。

     8、新零售企业会更关注商品与服务，而且会用IT技术推动，商品数字化+用户数字化，就是为了更好的提供商品与服务。

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