伊藤洋华堂今井诚：北京供应商将“大换血”

 
　　5月5日，伊藤洋华堂做出入华17年以来的最大人事调整。

        今井诚，被从成都派任北京，担纲华糖洋华堂北京公司总经理。在此之前，其是与现任伊藤洋华堂中国总代表、成都伊藤洋华堂董事长三枝富博几乎同时间到达中国的伊藤成都公司创业元老之一，也是伊藤洋华堂成都公司创造零售奇迹的核心运营人物。

　　“野山椒”是今井诚此前对自我管理风格的评述，无疑，鲜辣火热的个性极为适应火辣辣的四川成都市场，但此番北上，是在伊藤洋华堂两度“调兵遣将”拯救业绩连年下滑的华堂北京市场无效下的再出重拳。此番，将成都伊藤做得风生水起的今井诚预备如何让洋华堂北京涅磐重生？

　　7月11日下午，中国商报记者独家对话今井诚，透视来华17年的日本零售人及伊藤洋华堂的北京市场应对策。

　　北京零售市场陈旧缺乏新意需要“异质化”

　　中国商报：您到任北京市场已两月，您如何看待北京零售市场？

　　今井诚：（我感觉）北京零售市场是一个不怎么充满新意的市场，从包括卖场制作、组货、待客、环境、服务等几个综合层面来看，感觉整体都比较陈旧，包括食品方面都很落后。

　　中国商报：在我们看来，北京是一线市场，成都是二线市场，北京市场无论业态还是商品等的竞争激烈程度远胜于成都，但您的观点是北京零售市场推陈出新的速度已经远远落后于成都市场？

　　今井诚：我感觉北京（零售）大环境的进展程度不是很快，不代表北京市场的发展速度、竞争程度不如成都。我也没有想过把伊藤成都的成功案例拿到北京来用。

　　中国商报：正是因为北京和成都的地域差异，外界一些声音认为伊藤成都虽然成功，但来北京了不一定能行，包括您的此次调任。

　　今井诚：可以这样说，我也这么认为。

　　我们当前最关键是要思考我们的顾客到底是谁，一定要抓到我们自己的客人。消费者一定有这个感受：不论到哪个商场，看到的进驻的品牌都是一样的。我所认同的竞争力就是你能提前市场多少。市场同步的话，一定会被竞争覆盖。这是华堂商场在未来的市场里需要快速跟进的部分。

　　中国商报：有关要达到的差别化改造，在华堂商场内部您是否有量化的目标？

　　今井诚：差别化基本上是做不到的。我认为差别化是绝对不能被模仿的东西，我一直用的词是“异质化”。比如，大家都喜欢喝可口可乐，要“差别化”是不做可乐非得做出其他的东西来，而“异质化”是在碳酸饮料中去寻找和匹配出一个新的口味等。“异质化”在每一个细节当中体现。

　　中国商报：7月11日上午您在供应商说明会上宣布华堂商场北苑店关闭，伊藤洋华堂在北京市场是否还有赤字经营的店铺？对不盈利的店铺将采取怎样的措施来处理？

　　今井诚：今天决定的闭店其实是公司整体未来成长战略当中的一个必要环节。北苑店开业至今四年多时间，顾客需求和我们所供的内容之间始终存在有差异，致使北苑店开业后一直处于赤字经营。公司的决策是未来对这些不盈利的店铺进行关店，重整之后集中火力专攻有增长的店铺，把更好的投资给到有成长可能性的店铺更好地发展下去。

　　伊藤洋华堂创始人伊藤雅俊在创业之初有提出“创业原点”的理念。（公司调任我来北京）现在就是让我把华堂北京公司带回零售业的原点，去思考我们的经营到底要怎么去做。

　　中国商报：这两个月来您围绕“回到原点”的伊藤理念主要做了哪些主要工作？

　　今井诚：首先还是“贯彻基本”。（目前）从基础的工作抓起，已经做起来了。

　　“贯彻基本”不仅落实在口头上，包括体制上也围绕“回归原点”的方向在推进。从行为上来讲，首先是从我自己做起，我会亲自去调整和做每一项工作，比如微笑待客，比如在卖场亲自去确认卖场是不是变得干净整洁，卖场需要调整的地方是不是有调整，亲自去做调整。我还是觉得，基础工作如果不做好的话，挑战多少新鲜的事情都是不能成功的。

　　中国商报：伊藤洋华堂北京市场的孱弱从麦仓弘到2012年派任到京的国见和美到您，都是在成都经营成功转而调任北京，到您已是被派调来“救场”的第三任日籍高管，如今从伊藤集团内部到行业外界对您都寄予厚望和关注，您自我感觉这个新担子重不重？

　　今井诚：我是一个真的不是特别明白什么叫压力的人。业绩是和行为挂钩的，只要回归到（和顾客以及供应商之间）的信赖关系，就会在销售业绩上体现出来。时常去思考顾客需要什么，就会忽略数值带给你的压力。

　　中国商报：您还是非常有信心。但您提到的伊藤北京公司当前最需要“回归原点”的理念，两年前伊藤洋华堂中国总代表三枝富博同样已经指出伊藤北京的问题所在，您的前任国见和美也是循此理念来做调整，但是为什么至今答案清晰了，但是问题仍然存在？

　　今井诚：（贯彻基本、回归原点）我要重复、持续的说下去。（回归原点）这些理念不是口号，不能局限于公司高层了解和清楚，而是要落实下去甚至到卖场的全员共享。公司从上至下的体制是很重要的。

　　中国商报：除了管理体制的问题，伊藤北京在零售经营上有哪些不足？

　　今井诚：一是贯彻基本贯彻得不够，一是对应变化对应得不够。随着时代的推进，客人是在变化的，但不管客人怎么变化，零售业的原点都是不变的。我们要不断去对应变化了的客人的需求，这是我们的工作内容。（门店）要推陈出新，有新意才能对应顾客的需求。

　　同时，需要深化贯彻。“深化”是同样的内容在不同的时代有了深化的部分。简单举例，现在任何商场可能都能做到对来店顾客说“欢迎光临”，设计一个场景，同样是欢迎光临，一个是形式化、机械式的说“欢迎光临”，一个是眼神对眼神的、非常微笑的去说“欢迎光临”，遇上老顾客还能稍带上一句问候的话语的“欢迎光临”的效果和意义肯定是不一样的。站在顾客的角度上看，凭借真挚和感恩的心情就能打动顾客的心，但实际的情况是包括华堂和所有的零售同行在内，能做到的商场很少，能做到的员工很少。我就是想通过这样细节的内容去带领团队和员工回归创业原点的企业理念。

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