伊藤洋华堂今井诚：北京供应商将“大换血”

　　升级改造北京供应商将“大换血” 伊藤北京市场不会边缘化

　　中国商报：伊藤成都的成功在于定位清晰，把握住了中高层顾客群。但华堂商场北京门店定位混乱，生鲜食品超市高端，百货楼层却低端，外界看不清楚您要抓住的到底是哪部分顾客。

　　今井诚：您的观察很对。确实如您所说，伊藤北京楼层上下比较混乱。这是重要的，在未来要达到统一的定位。

　　中国商报：那华堂商场北京的市场未来将是怎样的定位？

　　今井诚：这也是我一直在思考的：我们的主力客群是谁。80后、90后人群未来会成为我们的主力客群。在明确了客群之后才能够去清楚了解这个定位的客群在过去的时间经历了什么，从什么样的生活过程生活过来的，你才能给他们的未来发展提供更好的顾客体验。

　　如果我们追求的永远是市场现在的需求，那就会重合，重合就是同质化。我想达到的效果是我们是要领先、提前于市场的需求、发展。

　　中国商报：这意味着华堂商场北京市场的供应商大部分需要“换血”？

　　今井诚：确实承认需要“换血”。招商过程当中也确实难，我没觉得这是多么简单的事情。之前的北京华堂市场不能说是“井底之蛙”，但是确实和外界的接触相对闭塞，但我之后可能要开放些，这样才能听到方方面面的一些声音这样才会有更新换代。

　　中国商报：2012年伊藤洋华堂在华成立中国独资投资公司，目前成都市场一派火热，但北京市场一直扩张缓慢，由于北京市场竞争激烈，外界认为华堂北京市场有将被边缘化的结局。

　　今井诚：真发生这样的局面，首先哭的应该是我。他们把我调到北京。

　　中国商报：您个人应该不存在这种担忧，届时伊藤把您再调回主攻西南市场是大概率事情。

　　今井诚：我不是伊藤中国投资公司的代表人，但是在调任我来北京时，我没有感受到说类似“今井先生先去北京努力下，不成再回来”的意思。起码我没有感受到。

　　当然，我知道的是伊藤中国投资公司的成立不是要把火力集中到某一个市场，或轻视某个地区，而是为了整个中国市场的扩大和发展。我相信，这整个市场包括成都也包括北京。

　　就伊藤中国公司而言，不是说成都出利润就可以了，在北京我们也要达到同样的效果。

　　中国商报：未来在北京市场的扩张，是中投公司来开拓还是华糖洋华堂北京公司还是两者一起合作，其间的关系到底是怎样的？

　　今井诚：对于这个问题，我确实有听到类似方向性的政策，但目前还没有落实到北京、成都和中投公司分别承担的责任，现在还不方便回答。

　　扩张爆发点未到 市场至今没有符合标准的精品超市

　　中国商报：华堂商场的改造升级有否更具体的方案设计主题以吸引来优秀的供应商？

　　今井诚：可以说，走价格战的华堂商场不复存在了。提到未来的升级改造，目前确实是在提上日程，有关各种形式的、关于改造的会议都在进展当中。在这些会议上，我们在讨论各个店最重要的是要去明确自己的顾客是谁，顾客需要什么。各个店也都在调整的过程当中。虽然说各个店有各个店的特色，但整体还是朝追求品质的方向去调整。

　　中国商报：但当下整个城市百货业受电商冲击越来越大，您前面提到的未来消费主力的80后、90后已经远离线下百货店，转购线上。

　　今井诚：确实，实际的情况是网购的比重越来越大，我不能否认网购对实体店的冲击。伊藤洋华堂的集团公司现在刚刚起步叫“全渠道运营” 的销售形式，各个国家的进展肯定不能齐头并进，零售业未来早晚有一天肯定会进入到线上线下融合这样一个时代当中。

　　中国商报：但伊藤洋华堂在中国的电商布局计划现在还没有时间表？在华的几乎所有跨国公司的电商布局都已启动，伊藤会否因今日的缓慢而在未来显得被动？

　　今井诚：确实作为中国区没法去回复一个时间表，线上融合目前还只是在未来会实现一个目标。当然，网购是重要的销售渠道和模式，但在网购当中你得不到的东西在实体店中是有的，比如顾客的信任就是面对面的，网上得不到。

　　中国商报：除电商进展缓慢外，伊藤在零售业争抢的精品生鲜食品超市上也是动作迟缓，两年过去后至今还有三里屯生鲜食品馆。业界认为伊藤可能也将错失大卖场扩张后的下一个热点机会。

　　今井诚：实际上，我在市场中至今没有看到非常符合标准的精品超市。为什么我这么说？比如BHG等所谓的精品超市只是加大了进口商品的比重。换句话说，只是对现有模式、高端货品进行组货的超市不是精品超市，给顾客提供有附加价值内容、异质化的超市才是精品超市。

　　因此现在并没有达到精品超市能扩张的爆发地步。只是把高端商品组货，早晚有一天这个业态就会陷入相互击杀、难以存活的局面。什么是精品超市？以牛肉为例，精品超市应该是这样一种情况：店铺要根据给顾客提供的菜单提案把牛肉进行分解，给到顾客不同的肉质和部位，比如牛排、烤肉用牛肉、牛里脊等等，并分出不同层次。

　　从业绩来讲，北京三里屯生鲜食品馆已逐步有提升，现在的组货已充分得到顾客的支持，但若组货只维持现状的话，不能提供附加价值的话还是不能成功。未来调整方向将加重附加价值部分。我不单纯寻求店铺的复制，必须是脚踏实地的开更好的店。

　　中国商报：这意味着即使在生鲜食品馆的扩张节奏上还是将保持与华堂商场相类似的保守姿态？

　　今井诚：从长远角度上来说，伊藤是要去发展，但如果地基打得不够扎实，一味扩张是不稳的。不管我们做得到还是做不到，一家店铺要打造成十家店铺的绩效，追求高坪效是我们的经营方针。关店也是要集中火力发展有增长的店铺。

　　中国商报：您是来华17年的零售业专家，有关中国零售市场的业态发展，现在有观点认为超市大卖场高增长在过去、单体百货业态在衰落，只有生鲜型食品超市、社区超市、便利店等小型店可能是未来实体零售贡献利润的下一站，您如何预测未来零售业态的成长趋势？

　　今井诚：既不能赞成也不能否定。未来有增长的零售业态也包括我们的ＧＭＳ业态。每一种零售业态都可以有他们可以对应的方式，主要问题跟业态无关，而是需要面对不断变化的顾客，提供对应的需求。伊藤在北京是因为没有得到顾客的支持、没有提供顾客需求的内容，所以业绩是下滑的。在日本，大荣公司是NO.1的企业，也成为零售业的一个神话，大家认为他不会倒闭，但是他倒闭了。即使是成长性很好的便利店业态，如果不能对应顾客需求未来也不能存活。 
 
作者/来源： 中国商报

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