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周黑鸭、奶酪玉米棒、G7咖啡进驻杭城超市


[ 中国品牌总网      更新时间:2014/7/22  ]     ★★★

        摘要:除了周黑鸭,奶酪玉米棒、G7咖啡、鱼味豆饼……这些网络热卖的爆款零食这段时间也在“抢滩”杭州超市——电商时代,杭城超市的采购,开始跟着网络爆款走。


周黑鸭、奶酪玉米棒、G7咖啡进驻杭城超市 电商压迫下超市紧跟网络爆款


 

       “杭州的世纪联华可以买到周黑鸭啦!”这几天,不少人的朋友圈内频频出现这条消息。对于周黑鸭的忠实粉丝来说,这简直可以用“振奋人心”来形容。

  其实,“周黑鸭”这个武汉品牌今年4月底就已经在世纪联华露面了,不过当时只在其新开业的下沙店有售。这个月,世纪联华庆春店、华商店也纷纷开卖,而接下去的一个月内,和平店、西湖银泰店、滨江江晖店也将陆续开始售卖,这才让杭州吃货们瞬间有了周黑鸭“强势来袭”的印象。这也是周黑鸭第一次在杭州大面积上架。

  除了周黑鸭,奶酪玉米棒、G7咖啡、鱼味豆饼……这些网络热卖的爆款零食这段时间也在“抢滩”杭州超市——电商时代,杭城超市的采购,开始跟着网络爆款走。

  一天卖掉100盒鸭脖

  小白领吃货最多

 在世纪联华庆春店内,钱江晚报记者看到,周黑鸭被放在卤味区的最外侧,正在挑选的顾客很多。“以前每次想吃的时候都得托人从武汉寄,或者网上买,听说联华也有了,就赶紧过来看看,这下方便多啦。”顾客小姚是武汉人,对于她来说,周黑鸭的鸭脖才有家乡的味道。

  “最好的时候一天可以卖出一百盒。”销售人员告诉钱江晚报记者,一天的进货量约120盒,价格与直营店同步,最好卖的是鸭翅和鸭脖,每天中午就能卖断货。

  “来买的几乎都是年轻的白领,也都是周黑鸭的老客。”销售人员透露,由于价格不低,加上重口味,中老年顾客大多“只是看看”。

  这还是“周黑鸭”这个武汉品牌第一次进杭州,也是它第一次摆上超市的货架。

  为什么会选择采购周黑鸭?“网络给的灵感。”世纪联华采购负责人姚佳祺说,去年她就发现,每次聚划算上的品牌团里只要有活动,周黑鸭都会迅速被抢完,各大网店、旗舰店内的销售也非常可观,“加上我自己和身边不少人也爱吃,就开始着手收集信息。”

  前期的调研中,他们发现该品牌网络官方旗舰店70%的客流来自浙江,且绝大部分来自杭州。加上上海就有生产基地,供应链就不成问题,她开始找厂家洽谈。“谈了半年,才达成合作。”

  网络爆款纷纷落地

  超市意在吸引年轻人

  “从市场反应看,网络热销的产品线下的表现也不赖,所以接下去,我们还会继续关注电商,考虑引进其他一些热销产品。”姚佳祺表示,在看中热销产品爆发性的基础上,他们更看中的是可持续性。除了在电商上表现不错的外,一些具有地方特色的热卖美食,也在考虑范围之内,比如武汉的热干面等小吃。

  事实上,从前年红极一时的笨NANA,到去年的友友泡爪、张君雅小妹妹,再到今年的周黑鸭,超市将电商爆款落地销售的行动似乎越来越频繁,而这些爆款无疑都指向了同一个人群——年轻顾客。

  “相对电商而言,实体超市的顾客年龄偏大,我们希望客群年轻化。”世纪联华生鲜采购经理谢晓东表示,爆款中的潮流元素,正是吸引年轻客群的关键。前年的笨NANA就是一个成功的例子,引进的1500箱棒冰几天内就被抢完,让超市尝到了年轻顾客群带来的甜头。

  将市场培育得较为成熟的产品线下落地,对超市来说,也是降低风险、节省成本的方式。对采购员而言,从电商热销商品上获取灵感,无疑比每天跑市场要来得轻松,且准确度更高。

  “从看中商品到上架,最快一个月就能完成。”姚佳祺说。而过去,光是发现商品这一环节,恐怕就得花上一个月的时间。
 
 
作者/来源: 钱江晚报

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