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周黑鸭、奶酪玉米棒、G7咖啡进驻杭城超市
作者：中国品牌总网 转贴自： 点击数：1094
“杭州的世纪联华可以买到周黑鸭啦！”这几天，不少人的朋友圈内频频出现这条消息。对于周黑鸭的忠实粉丝来说，这简直可以用“振奋人心”来形容。 其实，“周黑鸭”这个武汉品牌今年4月底就已经在世纪联华露面了，不过当时只在其新开业的下沙店有售。这个月，世纪联华庆春店、华商店也纷纷开卖，而接下去的一个月内，和平店、西湖银泰店、滨江江晖店也将陆续开始售卖，这才让杭州吃货们瞬间有了周黑鸭“强势来袭”的印象。这也是周黑鸭第一次在杭州大面积上架。 除了周黑鸭，奶酪玉米棒、G7咖啡、鱼味豆饼……这些网络热卖的爆款零食这段时间也在“抢滩”杭州超市——电商时代，杭城超市的采购，开始跟着网络爆款走。 一天卖掉100盒鸭脖 小白领吃货最多 在世纪联华庆春店内，钱江晚报记者看到，周黑鸭被放在卤味区的最外侧，正在挑选的顾客很多。“以前每次想吃的时候都得托人从武汉寄，或者网上买，听说联华也有了，就赶紧过来看看，这下方便多啦。”顾客小姚是武汉人，对于她来说，周黑鸭的鸭脖才有家乡的味道。 “最好的时候一天可以卖出一百盒。”销售人员告诉钱江晚报记者，一天的进货量约120盒，价格与直营店同步，最好卖的是鸭翅和鸭脖，每天中午就能卖断货。 “来买的几乎都是年轻的白领，也都是周黑鸭的老客。”销售人员透露，由于价格不低，加上重口味，中老年顾客大多“只是看看”。 这还是“周黑鸭”这个武汉品牌第一次进杭州，也是它第一次摆上超市的货架。 为什么会选择采购周黑鸭？“网络给的灵感。”世纪联华采购负责人姚佳祺说，去年她就发现，每次聚划算上的品牌团里只要有活动，周黑鸭都会迅速被抢完，各大网店、旗舰店内的销售也非常可观，“加上我自己和身边不少人也爱吃，就开始着手收集信息。” 前期的调研中，他们发现该品牌网络官方旗舰店70%的客流来自浙江，且绝大部分来自杭州。加上上海就有生产基地，供应链就不成问题，她开始找厂家洽谈。“谈了半年，才达成合作。” 网络爆款纷纷落地 超市意在吸引年轻人 “从市场反应看，网络热销的产品线下的表现也不赖，所以接下去，我们还会继续关注电商，考虑引进其他一些热销产品。”姚佳祺表示，在看中热销产品爆发性的基础上，他们更看中的是可持续性。除了在电商上表现不错的外，一些具有地方特色的热卖美食，也在考虑范围之内，比如武汉的热干面等小吃。 事实上，从前年红极一时的笨NANA，到去年的友友泡爪、张君雅小妹妹，再到今年的周黑鸭，超市将电商爆款落地销售的行动似乎越来越频繁，而这些爆款无疑都指向了同一个人群——年轻顾客。 “相对电商而言，实体超市的顾客年龄偏大，我们希望客群年轻化。”世纪联华生鲜采购经理谢晓东表示，爆款中的潮流元素，正是吸引年轻客群的关键。前年的笨NANA就是一个成功的例子，引进的1500箱棒冰几天内就被抢完，让超市尝到了年轻顾客群带来的甜头。 将市场培育得较为成熟的产品线下落地，对超市来说，也是降低风险、节省成本的方式。对采购员而言，从电商热销商品上获取灵感，无疑比每天跑市场要来得轻松，且准确度更高。 “从看中商品到上架，最快一个月就能完成。”姚佳祺说。而过去，光是发现商品这一环节，恐怕就得花上一个月的时间。
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