记者向一位业内人士了解到,酒品由酒厂向最终客户转移过程中,一系列的路演、广告、经销团队建设等费用,都作为渠道成本加进了商品的终端零售价中。许多酒水的渠道成本约占到了终端销售价的20%。
而且,一瓶酒从酒厂到消费者手中得经过酒厂——全国的一级代理商——二级批发商——各级经销商——零售商——消费者等环节。各环节层层加价,大部分酒的利润都被中间商获取,使得酒品出厂价与零售价的价差极高。对此,有酒企也曾推出过限价令,但市场的供不应求,加上经销商的“捂盘”行为使限价令一度成为一纸空文。
近年来,涨价之风最盛的是部分高端酒类。商务政务宴请、礼品赠送等是高端酒消费的主要用途。出于社交需要的消费使这部分酒类在价格方面没有太大的敏感性,很多消费者甚至认为“价格越高品质越好”。很多商家抓住这种心理特征,肆意抬高价格,获取更大利润,上述业内人士解释。
至于未来茅台酒的价格走势,分析人士的观点略有不同。有人认为,茅台酒价格是否企稳回升,还要看国内大的经济环境。而向健军则认为,受“三公”消费严控的影响,未来茅台酒还将会持续下跌,直至回归到一个较合理价位。
不过,分析人士比较一致的观点是,随着茅台价格的下跌,五粮液等其他品牌高端白酒也难以高位支撑,或将跟风下调价格。
奢侈品标签推高酒价
在国家工商总局商标局网站上,输入“国酒”二字查询,可以看到“国酒茅台”这一商标在2012年6月的申请通过了初审,公告日期从今年7月20日开始,3个月无异议的话商标即可生效。
早在2001年9月13日,贵州茅台就开始申请“国酒茅台”商标,之前9次申请均无果而终,此次为第10次申请,系首次通过初审。
一直以“国酒”身份自居的茅台酒,看起来是想永久留住“国酒”二字,保持自己“奢侈品”的定位,但却惹来质疑。
前述业内人士认为,在酒类市场,高端白酒市场并不是充分竞争的。茅台、五粮液等顶级品牌面临的竞争相当不充分。因其产品的高度不可替代性,高端白酒尤其是茅台的市场份额不可动摇。
密卓告诉法治周末记者,茅台这种酒完全具备奢侈品的属性,属于奢侈品的范畴。首先,茅台酒的生产是限量的,而且其酱香酒的制作工艺决定了茅台酒产量不能随意变更扩张。十几年前就是5000吨的年产量,现在最多也就每年产20000吨。再者就是它的高端形象也符合奢侈品的特征。且茅台是持久耐放的。
长久来看在高端市场上,茅台酒的价格弹性极小。即便茅台大幅度提价,也不会减少多少需求。甚至,高不可攀的价格,使得茅台酒具有奢侈品和炫耀品的性质,反而会受到部分人群的青睐。消费者消费此类商品,可能更看重其“身价”。茅台酒价格的上涨,就能更大程度将其与普通商品区分开来,从而强化其奢侈品属性。故而,伴随其价格上涨,可能还会增加高端消费市场的认同,从而导致需求的增加,出现“价格越高,卖得越好”的现象,这也就给了企业不断提价的机会,密卓说。
密卓强调,最近拉菲酒也在降价,而拉菲降价又不同于茅台。拉菲降价与其生产厂家的短视不无关系。拉菲本身对水货市场的活跃采取放任的态度。正品在水货充斥的情况之下就难以保证之前的收益规模。而且,之前拉菲的价格居高也与国内消费者的盲目追捧有关。降价以后再涨上去的可能性不是很大。
定价机制待完善
中国红酒网总裁董树国指出,易陷入炒作的酒类多是在市场有一定知名度、流通量稀缺并有升值预期、消费者较认可的酒种。由于基价较低、流通旺盛,炒作利润自然水涨船高。
中国消费者协会律师团团长邱宝昌告诉法治周末记者:“喝茅台酒是官场上的潜规则。禁止公款消费之后,茅台显然受到很大冲击,供求关系发生变化。受‘三公’消费严控影响,未来茅台酒还将会持续下跌,直至回归到一个较合理的价位。而且,目前市场上假茅台泛滥,很多消费者害怕买到假茅台,导致茅台酒市场信任度变差,市场出现冷清降价。”
据了解,我国价格法规定:实行市场调节价、政府指导价、政府定价三种定价形式。现在大量被采用的是市场调节价,是由经营者自主制定,通过市场竞争形成的价格。市场调节价的定价主体是经营者,形成途径是通过市场竞争。
“但企业自主定价,并非是可以任意定价。”邱宝昌解释,“在这里,企业自主定价是市场形成价格的前提,而市场供求关系对价格的最终形成起了决定性作用。正是由于集合在市场上的商品供给者和商品需求者所形成的两股不同力量互相影响而导致价格的形成,在这个意义上,经营者又是市场价格的接受者。实际上,很多人喝茅台喝的就是个‘概念’,是社会风气等推高了茅台的价格,助长了茅台酒的价格偏离了其成本、偏离了价值。”