奶源内外受困部分养殖户离场，奶业步大豆后尘?

    对策

　　抢占奶源 完善利益机制

　　面对国内奶源遭遇到的困境，不管是从食品安全还是应对国外竞争的角度考虑，“企业发展自有奶源”都被当作是重要的突围方向。宋昆冈对记者说，行业协会提倡企业发展自有奶源，使自有奶源达到一定的比例。

　　事实上，近年来中国的奶源建设始终赶不上乳制品消费增长的步伐。据了解，1999年至2008年，我国乳品市场放大了近5倍，但奶源却只增长了3倍。奶源紧缺导致收奶标准放松、原奶价格大涨等一系列的问题。

　　三聚氰胺事件之后，各大乳制品企业对奶源更加重视，纷纷争夺、自建优质奶源。伊利集团的一位内部人士告诉记者，现在很多乳企，不管是伊利、蒙牛还是三元、光明，还是地方乳企，大家在三聚氰胺事件后都非常重视奶源，花大力气进行奶源建设，这以后肯定是竞争的焦点。

　　食品安全备受质疑的蒙牛乳业，其新任总裁孙伊萍日前也表示，将新增投资30亿至35亿建立规模化集约化牧场，实现从目前82%牧场化到2015年100%原奶由规模牧场提供。

　　宋亮认为，目前来看奶业沦为大豆产业的危险不会太大，正是因为中国乳业在销售渠道和国内奶源上具有优势。不过需要注意的是，外资已经开始对渠道和奶源进行渗透。

　　今年4月份，新西兰恒天然集团宣布将在河北省兴建两座新的大型牧场。至此，恒天然将在河北省拥有一个含有5个牧场的牧场群，总计约有奶牛15000头，年产奶量1 .5亿升。

　　雀巢公司日前也宣布，未来5年，雀巢将与黑龙江双城市政府、投资者、奶农合作，带动25亿元投资以推进双城奶业基地发展。而早在4月份，雀巢以118 .5亿美元收购辉瑞营养品(主要是惠氏奶粉)业务，一旦获得相关监管部门审批，雀巢将成为中 国市场最大的外资奶粉企业。

　　张利庠认为，国内乳制品企业以前是先建市场和品牌，而忽视奶源的建设，以至于出现了一系列食品安全问题。短期来看，企业要与养殖户建立更加紧密的利益联结机制;长远来看，企业要尽量自建牧场，通过牧场内部化实现利益的分享和均衡。

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