乳品涨价为何屡遭质疑？

　　专家称许多东西可替代牛奶

　　受到牛奶安全事件频发和价格上涨的影响，不少市民选择以豆浆代替牛奶。网络上一项调查表明，早餐的选择中，47%的人选择豆浆，26%选择牛奶，剩下的则选择粥。事实上，有不少市民，早在三聚氰胺事件后就开始选择豆浆来代替牛奶。

　　对于豆浆来取代牛奶，有许多市民担心营养成分不同，植物蛋白不能取代动物蛋白。为此，笔者了解到豆浆和牛奶都含有蛋白质和脂肪，但豆浆的脂肪含量比牛奶低。豆浆含有大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚类物质等能预防多种慢性疾病的成分，牛奶没有。豆浆的饱和脂肪酸含量低，不含有胆固醇，这两种物质对身体不利。但是相比较而言，牛奶中钙的含量明显高很多，维生素含量也比豆浆要高。

　　专家建议，在两者的选择上，应根据各自的体质来进行，如果单纯是为了补充蛋白质，则豆浆是可以取代牛奶的，而如果是为了促进骨骼发育补充钙质，还是选择牛奶，如果不想喝牛奶，骨头汤也是不错的选择。

　　与往年元旦、春节频打降价促销牌不同，蒙牛、伊利、三元三大乳企在岁末却传出了集体涨价的消息。尽管乳企们将涨价原因归结为原材料上涨，但专家表示这只是借口，实际上是为快速增厚业绩和利润。而消费者更怀疑三大乳企集体涨价是否存在“价格联盟”。

　　从元旦起，伊利、三元的液态奶产品价格将进行小幅调整，伊利、三元已经向超市下发提价通知，而蒙牛也已经口头通知卖场，将对低温奶进行提价。和以往提价一样，乳企纷纷将涨价原因归结为原材料价格上涨。不过，这一说法却遭到了业内人士质疑，“近期奶源涨幅并不大，部分地区的奶源价格还在下降”。乳业专家王怀宝表示，涨价更大程度上是利用涨价来完成企业设定的目标，增厚业绩和利润。

　　尽管提价幅度并不大，但在质量问题频发之际，乳企的集体提价却让消费者无法淡定。记者看到，昨天微博关于乳企集体提价的评论出现井喷，“蒙牛前脚刚出了黄曲霉素事件，乳企还好意思涨价?”一些消费者则表示以后改喝豆浆。

　　而三大乳企不约而同涨价难免会让消费者怀疑是否存在“价格联盟”，对此，王丁棉表示，乳企的集体提价更多是一种偶然，都是为了即将到来的元旦、春节消费旺季做准备，“相关部门的处罚力度很大，不太可能串通涨价”。

　　而此次乳业巨头的集体提价距离“黄曲霉素事件”不到一周时间，消费者信心尚未恢复，提价的时间节点让业内人士十分不解，这个时候本应该好好安抚消费者，而不是逆势涨价。也不排除是为了转移焦点，将公众的注意力从“黄曲霉素事件”中转移开来。

上一页  1 2 3