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有机蔬菜究竟是个什么菜凭什么更“高贵”？

［现代快报更新时间：2010/3/23 ］热 ★★★

摘要：有机蔬菜究竟是什么菜？它就真的比普通蔬菜有营养吗？那些专柜里的有机蔬菜是否真的符合标准？南京的有机蔬菜又是如何栽培、流进市场的呢？

有机蔬菜究竟是个什么菜

疑问之四：南京到底有没有真正的有机蔬菜？

答案：很多超市里的有机蔬菜都是假的

青菜8元一斤，野山药20元一斤……只要是有机蔬菜，价格顿时翻几番。但是南京市场上卖的有机蔬菜都是真的吗？

记者采访了南京最大的物流公司众彩物流的相关负责人，他却表示，他们物流找不到有机蔬菜的影子，原因是：有市无价，有价就无市。“有机蔬菜遭遇了很多瓶颈。”

“有机蔬菜必须是小规模的生产，大规模是生产不出来的。”一位不愿意透露姓名的专家说。由于有机蔬菜种植都是小规模，而且在山沟沟内，数量少，往外送不方便，这导致无法进入大物流。

这位专家还告诉记者，南京有很多有机蔬菜都是“假马甲”，“我也是做有机蔬菜的，曾经到一家超市的有机蔬菜专柜买了里面的蔬菜回去研究，发现那里卖的根本不是有机蔬菜。其实，是不是有机蔬菜用肉眼也是可以辨认的。有机蔬菜的个头相对矮小，而且做菜的时候感觉不一样，有机蔬菜的水分相对少，很容易熟。”

为什么蔬菜加上了“有机”名，就贵出这么多？对此，南京普朗克科贸有限公司董事长宋宁解释称，高价源于高成本，以培育1亩小青菜为例，与种植一般的小青菜相比，种有机青菜要多出约1万元的钢质大棚、1200元左右的防虫网、500~600元的遮阳网，再加上定点采购比普通肥料价格高出三四倍的有机肥料，仅种植成本每500克就达2.5元。

宋宁绝对算是一个“首尝螃蟹”者，2001年涉足这块“高端”领地，一走就是10年。据介绍，很多“有机”公司都因扛不住而倒闭，但是宋宁挺了过来，不过，他笑称10年也仅仅跨过了不亏那道坎。

“对有机蔬菜的认证必须每个环节都公开。”目前，南京溧水是有机蔬菜的种植基地，“白马”“春江”分别是溧水有机蔬菜的种植基地。“是不是有机蔬菜，要经过严格认证。”肖兴基说，“有机蔬菜有一套国家标准，我们都是按照国家标准来鉴定的。如果哪个有机蔬菜基地造假被查出来，要罚款3万元，同时取消有机蔬菜栽培资格。”“有机蔬菜有国家相关部门的‘中国有机产品’和‘有机认证’标识。凡是没有标识的，都是假的。”

记者来到一处有机蔬菜的专卖店，“你闻闻，尤其是西芹，特别香……”正在忙着装货的赵发亮轻轻地打开一个包装袋扯下一小段西芹，记者放在鼻子边嗅了一下，闻到的是一股纯纯的西芹味。“卖得好吗？”赵发亮告诉记者，“2003年前，我们可是举步维艰，记得当时1000多吨的有机蔬菜收上来，因为卖不出去白白地倒了800多吨，现在好了。”

据了解，购买有机蔬菜的市民正迅速增加，潜在市场相当大。从国外的发展经验看，有机蔬菜通常要走过“专卖店—普通超市—专营超市”三个阶段。目前，南京有机蔬菜市场正处于进军普通超市、开启“大众化时代”的初期。

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