今年大蒜价格涨幅远超房价和股市涨幅

    在今年，山东还流传着一个广为人知的投机故事。年初，金乡县鱼山镇五名装卸工人见到大蒜便宜，合资买入七百多吨大蒜，当时价格仅为每公斤2角4仙，今年8月以每公斤5元6角出货，他们立刻变身百万富翁。

    而近两年的金乡大蒜市场上，最负盛名的是“四大蒜王”，仅此四人储存的大蒜就有数万吨。这使得他们可以把控大蒜的价格走势，而众多中小散户也跟着赚得盆满钵溢。

    暴富的传奇吸引着更多的人投入炒蒜的队伍，当全国各地的资金都涌向山东抢蒜时，大蒜的收购已越来越紧张。这些新的收购商斥巨资向蒜农、旧蒜商大量收购，购入大蒜后，就租用冷藏库囤货。金乡地区原本只有1000多洞冷库，如今已就增加到了1400余洞，这多出来的部分冷库就成为新手的储藏基地。

    冷库正是囤积大蒜必须的设备。“你需要一座仓库，大量现金，几辆卡车。就靠这些运作。”摩根士丹利策略师娄刚这样这样总结。

    囤积和缺蒜的状况使山东出现了一批大蒜经纪人，这些经纪人提供资金让当地的小型蒜贩子去全省各地收蒜。经纪人们掌控着很多蒜贩，这些蒜贩四处寻找种蒜的农户。这并不影响外省来的人，有蒜商甚至直扑那些种植地。

    显然，要想生存下去，当地蒜商必须提高收购价格，而且要直逼外地蒜商的收购价格。“大蒜商们就像打仗一样紧张，都在抢大蒜！”常德元说。

    温州中小企业发展促进会会长周德文常年研究温州民营企业热钱的流动，根据该会的调查，目前有5000万元温州游资进入北方市场买蒜卖蒜，“做大蒜生意能赚钱，温州商人当然不会放过这个机会。”

    李玉猛也认为，游资的炒作对蒜价起到了推波助澜的作用。据他了解，“在蒜价3块多的时候，温州、山西、东北等地游资，保守估计有3个亿，来炒作山东大蒜，将价格推高至4块钱时全部获利退出。”

    如今，这股炒蒜风也伸延到了网络，11月28日，在“淘宝网”上，有人兜售大蒜，一个山东苍山的“大蒜头”已索价7元。

    甲流推力

    蔓延全球的甲流疫情，成为了蒜商们继续拉升价位的心理支撑

    “都是电视惹的祸！电视上说吃大蒜能防甲流！”自出现流感疫情起，国内就盛传大蒜具预防甲型流感的功效，甚至有媒体称美国专家也把大蒜列为九大消毒蔬菜之首。

    11月16日，武汉市执业药师协会主任药师、药学工程师何水平称，“对于所有人而言，吃大蒜就能有效预防甲流”，同时还推荐了大蒜素肠溶胶囊。 
 

    吃大蒜预防甲流之说欲演欲烈，显然起到了一定效果。杭州第十五中学就率先要求学生每人每天定时吃大蒜。该校一次性就采购了200多公斤大蒜，要求每天中午的时候和饭菜同时送到，并规定每位同学都必须要吃。

    尽管此后，包括钟南山院士在内的多位医学权威均表示，“大蒜确实有杀菌的作用，但目前还没有足够的证据表明，大蒜有预防甲流的功效。”但由于没有直接否定，并没有为这股大蒜热潮降温。

    不但是中国人在抢蒜，国际上对大蒜的需求也是居高不下，今年多个国家开始加大大蒜进口，其日中本、韩国以及东南亚等国家，大量向中国采购大蒜，使得大蒜出口量增加。

    以金乡县为例，今年前三季度，该县大蒜出口创汇1.34亿美元，同比增长20%以上。出口上扬，加剧了国内市场大蒜的紧俏行情。蔓延全球的甲流疫情，成为了大蒜商们继续拉升价位的心理支撑。

    不踏实的好日子

    当大蒜价格泡沫崩裂之后，最终的风险却可能还要由蒜农来承担

    在菏泽市农业局副局长李怀存看来，今年蒜价高涨的一个原因是蒜“荒”。他告诉《国际先驱导报》，“2007年和2008年连续两年大蒜价格低迷，打击了蒜农的种植积极性，大蒜种植面积下降，菏泽及其周边地区是全国最大的大蒜种植区，2008年大蒜收获面积80万亩，而2009年仅60万亩，种植面积下降直接导致了大蒜产量较少。”

    蒜荒的主要原因正是因为前两年大蒜市场价格的低迷，“蒜贱伤农”影响了农民种植积极性，种植面积大幅下降。根据中国大蒜网公布的统计数字：2007年全国各地共计种植大蒜1010万亩，2008年降到555.5万亩。

    梳理一下这几年的蒜市行情——2004年和2005年，大蒜价格一直处于增长的态势，到2006年3月份，大蒜价格达到最高峰，蒜商获利颇丰。

    逐利是商人的本性，于是大量人员进入“炒蒜”行业，随之，大蒜种植面积年年扩大。这样，一个直接的后果就是，随后的两年间，蒜市低迷，大蒜滞销，坑了蒜农。

    “去年大蒜价格到了谷底，可以说是血本无归。今年情况好些，但大体算来，成本需要农膜、种子、农药、人力成本，大概一亩地要1200元左右，产量在2000斤多一点。按8毛一斤，也就是400元的利润，好的时候一块多，利润在1200左右。”孙广才说，“一般人家是一个人一亩三分地，实际上也就是一个人半年收入1500，差额和终端销售价格之间太大。”

    大蒜的价格还在涨，孙也说不清楚还要涨多久，今年的好行情，他已经比往年增收，但他一直在担心，“蒜价会不会像三年前一样，又下跌了”，而他会像过去那样再次亏本。

    “其实我们也不希望价位这么高！” 孙广才依然如此说。言外之意，他并不希望再次经历从高价后走入低谷的轮回。(记者刘科、潘林青 孙广才为化名)

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