融化在舌尖的美味

“贵族蓝鳍拖罗宴”中的“铁板活带子山葵海老烧”

　　非一般寿司+非一般饺子

　　除了蓝鳍拖罗刺身之外，“贵族蓝鳍拖罗宴”还有不少极富创意的日本料理轮流抢镜。“香葱拖罗软壳蟹寿司”就让食客先猜了一道谜题，如果不知道名字的话几乎没有人能把这道寿司的材料数出来。一般的寿司反卷，外层会用蟹子包裹装饰，而“香葱拖罗软壳蟹寿司”则用紫心番薯刨成细丝来裹着，吃来别有一番淡淡甜味。还有寿司上的白色一坨，也让人摸不着头脑，有几个性急的会大喊，不就是萝卜蓉么？非也，蓝鳍吞拿鱼肉是也。

　　有非一般寿司，也就有非一般饺子——“霜降和牛饺子天妇罗”。饺子皮是茄子薄片，饺子馅是霜降和牛+芝士，仿效日本饺子的做法，包上馅料之后将饺子皮一合即成，师傅再将“饺子”炸成天妇罗，外脆里热。师傅教路，吃这个“饺子”要从有馅料的一边吃起，大大一口咬下去，嫩滑的牛肉伴着长长的芝士拉丝，十分过瘾。

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