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鲜榨果汁业内人士曝内幕:原料系添加剂和水


[  华商报    更新时间:2009/6/18  ]    ★★★

  “鲜榨果汁”故意写成“现榨果汁”


  近日,记者在榆林一酒店就餐时看到,有客人点了标价九十多元的鲜榨玉米汁。记者随后来到鲜榨果汁操作台,只见工作台上摆放着一台榨汁机和八九个塑料桶,上面标着玉米伴侣、柳橙伴侣、黑米伴侣、西瓜伴侣、奇异果伴侣、芦荟伴侣、木瓜伴侣和红枣伴侣等;还有几个装有白色粉末的小塑料盒,一盒标着优果粉,另一盒是奶精。


  记者看到,服务员将一听玉米罐头中的玉米粒倒入榨汁机,又加入了一些开水,经过一分钟搅拌,玉米打成糊状然后过滤,玉米汁再次倒入榨汁机中,又从“玉米汁伴侣”桶中倒入了大约80~100毫升浓稠的淡黄色液体,再加入了两小勺优果粉、一小勺奶精和适量开水,再次用榨汁机搅拌了大约30秒钟,一杯“鲜榨玉米汁”就出炉了。


  记者:第一次榨玉米粒的时候为什么没有香味,而第二次却很香?


  服务员:“里面加入这么多辅料,有香精,当然香啦!”


  记者:这么一大杯往里加多少辅料?


  服务员:就是我刚才加的标准。


  记者:标准咋定的?


  服务员:老板教的,就让这么干,还能有啥标准?而“鲜榨西瓜汁”的流程一样,只能看到很少几块西瓜,一大杯所谓“鲜榨西瓜汁”几乎是开水和多种辅料合成的。

 


制假窝点


  刘先生说,真正的鲜榨果汁出汁率不高,但成本又相当高;此外鲜榨的果汁很容易变色,质地不均匀,还容易发生沉淀。由于果汁时间一久会变色,口味感差,消费者会不买账,于是“鲜榨果汁”就有了市场,受到欢迎。


  据了解,“鲜榨果汁伴侣”中含有酸度调节剂、安赛蜜、苯甲酸钠、食用胶、柠檬黄、日落黄、诱惑红、香精等十余种添加剂,根本不含任何天然果汁,完全是人工合成的“果汁”。而优果粉其实是一种稳定剂,添加以后果肉和水不会明显分层,果肉分布均匀,消费者误认为饮料使用了大量水果。

 

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