鲜榨果汁惊现“潜规则”

    据楚天都市报报道，近一个月来，记者与武汉市工商、质监部门联合跟踪调查，发现该市酒楼鲜榨果汁行业令人瞠目的“潜规则”——大部分鲜榨果汁实为兑入了十余种添加剂而炮制的“杂交产品”。

    据悉，3家大户包揽武汉40多家大型酒店的果汁业务，偷换鲜榨果汁概念，并向全国近万家经销商推行果汁“勾兑术”。

    消费者花高价钱在酒店点鲜榨果汁，主要是相信酒店的品牌。然而记者调查发现，越来越多的酒店将果汁外包给他人经营，由承包者包工、包料、包做，酒店仅提供场所让其销售，卖果汁的收入三七分或是四六分。这种市场环境下，勾兑成为承包商的生财之道。

    据武昌工商现场调查，酒店销售的一扎鲜榨果汁，其中约一半是水，但是果汁颜色饱满，口感黏稠，其中核心技术是添加了所谓“鲜榨果汁伴侣”，而多数消费者仍被蒙在鼓里。

    进一步调查得知，百果飘香（武汉怡浆食品公司）、蔬果情缘、世纪星龙3家公司，是“鲜榨果汁伴侣”专业销售大户，直接承包了武汉市40多家大型酒店的果汁经营，同时还向200多家承包酒店果汁业务的中小经销商，以及酒店自营者提供“鲜榨果汁伴侣”产品。

    据经营者提供的销售记录，江城多家知名酒店名列其中，包括湖锦、湘鄂情、三五醇等酒店，此外一些知名的火锅城、西餐厅、KTV等都在使用同样的榨汁套路。

    在专业人士“操刀”下，不仅鲜榨果汁“变味”，时下在酒店热销的黑米汁、玉米汁等杂粮现榨饮料，也在制作工艺上动了手脚。不要以为玉米汁、黑米汁全是纯粮用锅熬出来的，其实都是与上述鲜榨果汁做法相同，通过加合成原浆、增稠剂等勾兑出来的。

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