高端饼干产品目前还是市场空缺

食品企业成功营销系列之八：
 
高端饼干产品目前还是市场空缺
 
序言
 
从超市的货架上我们可以看到众多的饼干品牌，既有国际知名品牌达能、奥利奥、康师傅等，也有国内知名品牌富丽、好吃点等，中小饼干品牌数量更多。每包120克的饼干国际知名品牌的零售价格大约在3.5元左右，国内品牌价格还要低一些。有些国内中小饼干品牌每包100克的饼干竟然才卖1元钱。盲目的价格竞争让饼干企业利润在严重缩水，有些企业已经到了亏损的边缘。那么真的每包120克的饼干就卖不过5元钱吗？饼干企业只有打价格战才能生存、发展吗？
 
北京精准企划作为食品行业的专业市场调研和整合营销策划机构，带着这些问题对北京的饼干消费者做了一次全面、科学的市场调研。北京精准企划将会在2008年8月至2010年7月两年左右的时间，从公司预算中拿出50-60万元的专项市场调研费用，把食品行业分成50个左右的类别，分别进行专项的消费者市场调研，销售渠道调研，竞争状况研究等，以便能对每个食品类别的潜在消费需求和市场状况做到更精准的把握，我们也会将各个食品类别的调研结果陆续写成调研报告形式的文章放在我公司网站的思想库栏目中和在各主要食品网站上发表，以便能与广大食品企业共同分享。
 
根据北京精准企划市场调研部对调研问卷的专业设计和对被访问消费者在性别、年龄等方面的科学配额，本次调研共访问饼干产品的消费者318人，其中女性占77.1%，男性占22.9%。按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。
 
调查结果显示，多数消费者认为现在的饼干产品最大的不足是易碎，包装单调，没有针对性等。并且有四成的消费者认为只要哪个饼干品牌能改正以上饼干产品的不足，每包120克的饼干的价格定在5元以上是可以接受的。也就是说符合消费者潜在需求的高端饼干产品其实现在还是市场空缺。以下是精准企划对北京饼干消费者市场调研的主要结果：
 
消费者喜好度最高的品牌是康师傅

    
如图所示，北京消费者最喜欢吃的饼干品牌中康师傅排名第一，达到35.1%；其次是奥利奥占20.6%；排在第三位的是国际知名品牌达能，占13.4%；福建达利园出品的饼干品牌好吃点也以9.3%的提名位列第四。其它的饼干品牌在消费者最喜欢吃的饼干品牌回答中的比率都不高，其中也包括一些国际大品牌，可见饼干市场暗中存在着激烈的市场竞争。
 

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