鸡蛋也查出三聚氰胺，推荐健康人的吃蛋方法

　　世界卫生组织28日称，在中国香港检测出的含有三聚氰胺的鸡蛋。而这距10月10日的世界蛋品日才过十几天，无疑是给消费者的食品安全问题提了个醒。

　　健康首先得从吃入手。鸡蛋是大自然赐予人类的礼物，它富含营养，天然健康，是人类“理想的营养库”，但是不同体质的人怎么食用鸡蛋才能保证营养的全面吸收呢？鸡蛋的妙用又有哪些呢？小编特收集整理了针对不同人群的种种健康吃蛋方法，以供参考！

　　都市白领：巧吃鸡蛋抗劳减压

　　生活节奏的加快，导致都市白领工作压力越来越大，熬夜、电脑前久坐等带来的疲劳感，也不断显现出来。鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D，都是都市白领恢复体力的必备元素。

　　卵磷脂，对抗脑疲劳——大脑的主要成分是卵磷脂，脑疲劳正是由于卵磷脂的损失所致。蛋黄中丰富的卵磷脂可以补充大脑所需的营养，帮助大脑恢复活力。

　　维生素B，对抗压力——鸡蛋中的维生素B，有助于把糖转化成能量ATP，对抗压力。

　　铁元素，对抗氧不足——铁质不足使人脸色萎黄，精神易疲惫。每100克鸡蛋黄含铁150毫克，可以有效补充人体造血，增强血液运输氧和营养物质的能力。

　　蛋白质，对抗黑眼圈——由于鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，有助于缓解黑眼圈的形成。

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