四、黄酒之餐饮酒店表现
在南京餐饮市场，虽然白酒、啤酒、葡萄酒呈现责如火如荼的场面，但黄酒在南京酒店的表现明显弱势其他酒类，具体表现为南京人在酒店时没有形成消费黄酒的习惯，酒店也没有形成主动推销黄酒的习惯，故此除非某些顾客主动要求吃黄酒，或者某些酒店特意主动促销促销黄酒让顾客尝试，才能产生黄酒的动销。
故此，在酒店终端销售时只要黄酒企业或者经销商能够给予酒店以可观的利润空间，足够的促销支持，形成酒店、经销商、厂家三位一体的对消费者进行主动推销，是具有很大市场潜力。
据某糖酒食品有限公司一位副总经理的讲：GY龙山占据者餐饮市场的70％左右份额，其他象V儿红、各品牌的上海老酒、K稽山等占据部分市场，而且主要存活在一些B类酒店。 GY龙山在酒店的销售总量约1500万左右，而其他品牌总和约为440万左右。
如：GY龙山的3年（15元）、5年（25）、8年、10年、20年、精制花雕等常见品种在B、C类酒店的销售额将近1000万左右。GY龙山的龙酝9年、12年（110元）、15年（150元）、18（198元）年在A、B类酒店的销售额达500万。
备注：（酒店消费价格表现在25-150元之间）。
五、黄酒之予酒店政策（进店费用多是经销商买店操作，但费用是厂商共同承担）
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类型 |
买店费 |
返利 |
开瓶费 |
促销 |
酒店利润 |
销量 |
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A类 |
高档产品：提供买店费8000－10000元/年。（厂家：经销商为8：2分配） 常规产品：如3年、5年、10年等价格范围在10元－30元之间产品不提供买店费。 |
高档产品返点为25％，常规产品无返利。 |
开瓶费：30元以下为1元；30－40之间为2元，40－50之间为5元；50元－80元为8元，100元以上为 10－20元。 兑现方式：酒店把收集瓶盖找经销商兑现，经销商再找厂家兑现。 |
促销员：对销售量大的酒店提供：底薪厂家出，为1200元，提成经销商出，2元、瓶。 促销品：温酒壶、打火机、 袋装话梅、姜丝等 |
酒店的综合利润为40－50％之间。 |
单店销量平均为6－8万，高档产品总销量210万（30多家酒店 |
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B类 | ||||||
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C类 |
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