酒业：红、白双赢背后的危机

    当前红、白形势分析

    2007年对于中国的酒业来说绝对是一个丰收年。白酒一改过去几年的下滑状态，出现了五年以来的最强增长，上半年的销售总量和销售收入同比都分别增长了18％和34.42。红酒市场也是一片红火。上半年的销售总量和销售收入同比都分别增长了25.4％和41％。两者的增长点主要表现为：1.经营方式改变带来的销量；2.中高酒的销量快速增长；3.新的厂家加入酒行业这支对伍也是销量增长的一个亮点；4优秀品牌的拉动；5.政府的支持和白酒消费所得税的降低产生的消费拉力；6.80%的销量来自于前几位的领军企业。

    白酒现状分析

    市场：

    白酒行业的固定资产投资过热导致竞争加剧。

    统计资料显示，2003年，白酒行业固定资产投资33.22亿元，2004年达到45.44亿元，2005年上升到83.28亿元，比2004年增长了83.27%。在“十一五”计划的推动下，2006年，白酒行业固定资产投资总额突破了百亿大关，今年上半年继续呈现出快速增长的态势。

    新一轮的价格上涨将会对白酒的销量产生影响。

    在茅台酒、五粮液涨价的推动下，其它名优白酒的涨价方案在年底可能会陆续出台。
产品质量与价格严重背离。

    高档包装、高价位、低质量的白酒产品占有一定的比例，侵害了消费者的权益，也影响了白酒行业的整体声誉。

    超高度白酒成了一个新的卖点。

    国家标准规定白酒的酒度上限为68%vol，但市场上有些产品的酒度已经超过了这个上限。从“科学饮酒，健康饮酒”的角度来说，这种超高度白酒的发展是一种倒退，是对消费者不负责任的表现。国家应该严格加以限制。

    人们一些非理性的思维和行为，加上一些错误的舆论导向，损害了白酒的形象。
有人说白酒消耗粮食，有害健康，交通肇事，打架斗殴，诱发腐败等等，给白酒造成了很多负面影响。白酒行业的发展面临着不利的舆论环境。

    假冒伪劣产品十分严重。

    在各个市场上，只要是畅销的白酒就有假冒伪劣产品，白酒企业深受其害。有些生产能力和质量水平有限的企业，产品定价盲目追求高档化，采取违法促销手段，造成无序竞争。

    三精一水现象的存在。

    食用酒精的科学技术进步在推动白酒发展的同时，也给成千上万的个体小酒厂创造了机会，他们买来食用酒精，加水加香精，进行简单地勾调处理后，以散装的形式低价倾销。而具有质量保证能力的大企业不得不放弃一些低端白酒市场。

    洋酒对白酒的冲击不容忽视。

    随着关税的进一步调整，国外蒸馏酒进入我国市场的成本大大降低，加之国人求新求异的消费心理，部分人追求奢侈的消费能力，导致洋酒在中国市场上快速增长。
 
    白酒销售成本大幅上涨，各企业的利润空间被大大压缩，多数企业不堪重负。
过度包装现象严重。

    白酒是具有我国民族特色的产品，不同的产品又有其不同的个性。在包装设计上，突出个性和特色，无可厚非。但有的包装极度奢华，包装成本是酒品成本的几倍，甚至更高。

    经销商买断品牌，对企业带来许多负面影响。

    与经销商共同开发品牌，由经销商买断经营，这是很多企业采取的方式。从实践结果来看，少数企业是成功的，但总的情况是弊大于利。它破坏了主品牌的资产，损害了主品牌的形象，降低了主品牌的声誉，扰乱了主品牌的市场，同时导致了为争夺同类市场而同室操戈的无序竞争。

    年份酒急待规范。

    目前，市场上的年份酒太多太乱，鱼目混珠。

    政策

    国家宏观产业政策限制了白酒的发展。

    在国家产业目录中，白酒是限制发展的产业，给白酒设置了许多限制条件。白酒税赋虽然有所降低，但仍然偏重，而名义税赋与实际税赋存在差距，导致企业大量欠税。同时，由于分灶吃饭的财政体制，企业间的实际税赋并不平等，实则是保护了落后，损害了大企业的利益，挫伤了骨干企业发展的积极性。

    政府对白酒行业的监管越来越严，对小型企业来说生存会更加困难。

    由于涉及食品安全问题，白酒成了政府重点监控的食品之一。在换发新的生产许可证时，提高了准入门槛，同时建立了酒类流通准入体系。去年国家商务部先后颁发了《酒类商品批发经营管理规范》、《酒类商品零售经营管理规范》、《酒类流通管理办法》、《酒类流通随附单制度》，加强了对酒类流通监管。技术监督部门也加强了对白酒产品质量的市场抽查，处罚力度越来越大，这有利于保护名优白酒企业的利益，有利于规范白酒市场。

    科技投入严重不足。国家层面上白酒科研工作被弱化。
白酒的科研项目不能列入国家计划，白酒的科研技术协作得不到国家的资金支持。无论是从白酒的基础研究，还是开发研究，都停留在上世纪80年代以前的水平，严重影响了白酒的发展与进步。

    红酒现状分析

    市场：

    品牌缺少民族文化内涵

    中国葡萄酒的品牌历程实际上是一个不断抄袭欧洲葡萄酒或者说法国葡萄酒的过程（当然也有很多人说这是一个学习的过程，或者说模仿的过程）。在这一过程我们不是缺乏人才，而是缺乏把葡萄酒融入中国文化的思考。葡萄酒是一种文化，葡萄酒普及其实是一种文化的普及。如何让葡萄酒具有中国的文化或者说融入中国的文化这对于目前的中国葡萄酒而言是一种挑战更是一种责任。在这一点上走在最前面的新天集团，虽然他们没有取得特别好的效果，但是我们欣喜看到它已经走出了第一步。我相信会有越来越多的企业加入到这个行列中来的。而在这个过程的强者也许就是中国葡萄酒将来的强者。

1 2  下一页