酒业：红、白双赢背后的危机

    实力严重的不均衡

    中国现在的葡萄酒厂家有200多个，较有实力的葡萄酒厂家有60多家。但是葡萄酒80％以上的销量来源于第一梯队：张裕、长城、王朝、威龙、新天这五家企业，而第二梯队：五强以外的厂家在这个过程是很难脱颖而出的，但是我们还是欣喜的看到有很多的新生力量的加入。这些力量主要表现为以下几类：1. 房地产业：代表企业是为万达企业,。其代表产品是万达干红.主要渠道是现代通路；2. 烟草行业：代表企业为南京烟草集团、宁波大红鹰集团。代表产品：梦都 解百纳干红和大红鹰系列红酒，主要渠道是现代通路和传统渠道都有一定表现；3. 白酒企业：代表企业为茅台集团、江苏今世缘酒业、安徽古井酒业等白酒企业。代表产品：茅台干红、今世缘系列干红、古井系列葡萄酒，主要渠道都是企业原有的白酒渠道，或小有创新；4. 大财团介入：其代表企业为新华联集团、香港梁氏集团。代表产品为香格里拉藏秘、通化葡萄酒、当然干红，主要渠道：现代通路和传统渠道都有涉及但表现一般；5. 国外的葡萄酒企业进入：代表企业:Whyte and Machay洋酒集团等一些英、法、意国的葡萄酒企业。“globrand.com不打价格战只比拼文化”是洋酒进入中国市场时的一个策略.而目前的中国葡萄酒又有多少文化可以比呢?主要渠道:这是洋葡萄酒和国内葡萄酒企业相比中国葡萄酒企业的最大优势,应该也是最好的发力点.这里也许是洋酒的欠缺或者也是一个机会吧。而这些新的力量的加入给我们的红酒市场带来的又是什么呢？

    重形式和称谓；轻内容和实质

    葡萄酒厂家热衷炒作的葡萄酒品牌的几点内容无非是葡萄概念、年份概念、产地概念、树龄等等而已。事实这些概念对于中国的葡萄酒而言又意味着什么呢？
 
    葡萄概念：赤霞珠、蛇龙珠、解百纳等等。酿酒用来用去还不是那些葡萄，提一些深奥的农学名词来忽悠消费者还不如多花点时间来提高酒的品质更有用。以拗口的农学名称命名，消费者不易理解记忆；各家同争“解百纳”之名，而消费者不知谁家生产；造成严重的品牌透支，不易突出自我品牌形象。
 
    年份概念：张浴解百纳1994、1998、2000干红；王朝1992、1998、2000干红；新天的系列标注年份的葡萄酒：新天的新鲜葡萄酒等等。葡萄酒的品质主要依赖于当年生产酒的原料葡萄的质量，原料葡萄的含糖量越高，制作过程中发酵的效果越好，葡萄酒的品质自然好一些。只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能被称为当年的年份葡萄酒。由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，年份酒质量也千差万别。因此，葡萄酒的年份只能说明它的原料来源于哪一年的葡萄，不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准，单纯的年份长短并不决定葡萄酒的品质。而且每年的葡萄酒的消费等于产量，年份酒大多名不副实。
 
    产地概念：庄园酒、酒庄酒、葡园A、B、V、S区、葡萄酒十大产区等等。“庄园酒”囿于条件所限，不可能大量生产；庄园酒如果到了一定要到市场去强推的程度，就不成为庄园酒了；要求农工商一体，国内无一真正符合。
 
    葡萄酒企业只是将法国人对葡萄酒的感觉照搬到中国，所以我们会看到葡萄酒的包装、价格、广告等营销策略都有模仿法国之嫌。中国葡萄酒企业推出的庄园酒，也完全是模仿法国人的做法。其实，法国人将葡萄酒当作一种艺术品，所以庄园酒在法国有市场。但在中国却未必这样，庄园酒只能是集中在金字塔顶端的那部分消费者，但在中国这个市场又有多大呢？庄园酒、酒庄酒、葡园A、B、V、S区这些概念都只是葡萄酒企业在进入高端市场的炒作而已，与葡萄酒本身并没有绝对的关系。
 
    树龄概念：香格里拉酒业股份公司和云南红酒业的系列树龄酒    提到树龄无非是为了强调葡萄的品质和历史。打老树概念，是一个比较新异的想法，但是最终能否被消费者认可和接受，还有待检验。一个产品推出市场后能否获得认可，除了概念外，还有许多其他方面的东西，比如渠道、品牌、服务、葡萄品种等等，不是单凭某一方面的卖点就可以解决的。

    品牌多，名牌少；西化多，中式少

    优秀的品牌对于中国的葡萄酒而言一直是稀缺品，我之所以这么说不是说我们的品牌不优秀，而是我们优秀的品牌太少了。而且中国的品牌特色相对西化，没有什么特色和核心竞争力。在这些品牌中属于中国的东西太少，很多还是抄袭来的或者说模仿来的。下面我试着分析了一下我们自己的优秀品牌。
 

    洋酒的市场份额越来越大

    随着市场的持续的投入和消费者对洋酒的认识，洋酒也在消费者的心中占有越来越重要的位置，现在的洋酒消费已经是葡萄酒市场的一支重要力量了。

    政策：

    葡萄酒的政策相对白酒而言要好很多很多。国家在葡萄酒方面一直都是支持的，鼓励的，而新的经过修订的葡萄酒国家标准将于2008年1月1日起在生产领域中实施，并由推荐性国家标准改为强制性国家标准。而这次的标准修订对于绝大多葡萄酒企业而言都是一次规范市场的良机。
 
    本次修订，新增加按含糖量对葡萄酒进行分类。
 
    据介绍，这项标准修订时，我国葡萄酒市场很不规范。根据行业的普遍要求，修订后的标准由推荐性标准改为强制性标准，以规范葡萄酒产品市场，提高此类产品的质量水平。
 
    据全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会秘书长康永璞介绍，原葡萄酒标准为1994年发布的推荐性国家标准。新标准改为强制性标准并增加根据含糖量进行分类和感官分级评价的描述，卫生指标按强制性国家标准《发酵酒卫生标准》执行，总酸以实测值表示，还增加柠檬酸、铜、甲醇、防腐剂限量指标以及净含量要求。新标准规定，所有产品中均不得添加合成的着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。理化指标属强制性条款，共有酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、柠檬酸、二氧化碳、铁、铜、甲醇、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾等11项指标。
 
    新标准将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品等5个级别，分级的要求在资料性附录中，不属于强制性条款。

    形势总结

    本届糖酒会又给我们酒类企业带来了90.7亿元成交额。大好的形势是我们希望看到的，我们衷心的希望我们的企业可以为目前的形势多准备一些，让我们的企业在这样的好形势下取得更多的收益，让我们的红、白酒企业在以后的时间走好，走稳！
 
 

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