了解每种坚果的养生功效选择适合自己吃的

肾虚体弱者——栗子

    中医认为，栗子有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，它又被药王孙思邈称为“肾之果”。很多人大概都没有想到，鲜板栗所含的维生素C，比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

    而若想达到更好的补肾效果，最好是生食板栗，这是因为生食板栗除了能够保证维生素C不被破坏之外，咀嚼后的栗肉与唾液充分接触，可以产生更多的酵素，从而对身体健康极为有利。

    唐宋八大家之一的苏辙有诗曰：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。”诗文告诉人们用板栗补肾的有效方法：每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后慢慢咽下去，能够收到很好的补益效果。

心脑血管疾病高危人群——核桃

    在《神农本草经》里，核桃被列为久服轻身益气、延年益寿的上品。明代李时珍著《本草纲目》也记述，核桃仁“补气养血，润燥化痰，益命门”。不仅我们中国人知道核桃的好处，核桃在国外被称为“大力士食品”，1斤核桃仁，相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。

    核桃的热量虽然很高，但核桃中的油脂都是好脂肪。它所含的磷脂，对脑神经有很好的保健作用，所含的不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的作用。而且核桃堪称“抗氧化之王”，所含的亚油酸、亚麻酸、磷脂以及维生素E、胡萝卜素等营养成分对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益，非常适合心脑血管疾病高发的中老年人群食用。可以每天吃2~3个核桃，但最好是新鲜的手剥核桃，并且不要弄掉核桃仁表面那层薄薄的涩皮，这样营养物质才能更完整地保留，保健效果才更好。

脑力劳动者——松子

    松子含有大量的不饱和脂肪酸，是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度的人群食用，它的谷氨酸含量高达16.3%，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆症也有很好的预防作用。

    中医认为，松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，常食松子，能够强身健体，特别是对年老体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓者具有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，小孩、老人和孕妇都可以食用。

    同时，松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。

    虽然松子的营养价值很高，但并不是每个人都适合食用，脾虚腹泻和多痰的人最好不要吃。另外，松子的油性比较大，热量高，故不宜吃得过多，建议每天食用20克左右。

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