了解每种坚果的养生功效选择适合自己吃的

血脂高和需要防癌的人——杏仁

    相传明代翰林学士辛士逊，有一次外出时夜宿青城山道院。一位道人向他传授了一个长寿秘方，让他每天吃7枚杏仁，坚持食用，必获大益。他遵照此方，坚持不懈，直到老年，依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。民间传说，不足为证。但是今天，太平洋上的岛国斐济、喜马拉雅山南麓的洪扎部落、新疆和田等长寿地区的人们，却都是以杏为主要食物的。这些地方的老年人，几乎都能活到90多岁，而且，癌症的发病率是零，这多多少少都与他们经常吃杏有关。

    杏仁里含有天然的抗癌活性物质，能够杀死癌细胞或抑制其增殖。而且，在治疗剂量下，这种物质对正常细胞没有危害，是大自然给予我们的天然抗癌药。

    另外，杏仁的油脂中含有高达68%的单不饱和脂肪酸，它的作用是保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而降低患心血管疾病的风险。有研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，冠心病发作的风险会降低一半。美国营养专家建议：胆固醇水平稍高的人，可以多吃些杏仁，以达到控制或降低血液中胆固醇并保持心脏健康的目的。

电脑族和情绪低落者——开心果

    开心果紫红色的果衣中含有花青素，是一种天然的抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，不仅可以抗氧化，对保护视网膜也很有好处，有益眼睛健康，电脑族不妨常吃。

    同时，研究表明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低者，患抑郁的风险较高。开心果中维生素B1含量丰富，情绪低落的人可将其作为餐间零食。

    此外，近年来开心果预防糖尿病的作用得到国际营养学家的认可。国外一项研究表明：糖尿病多和“胰岛素抵抗”有关，而开心果含有非常丰富的单不饱和脂肪酸及抗氧化剂、维生素、精氨酸与矿物质等有益成分，这些成分“协同作用”能够消除人体的胰岛素抵抗，防止“坏胆固醇”升高，故可预防糖尿病。

    专家提醒，每天吃开心果不要超过25克(差不多30粒)，每周不要超过4次。如果不小心多吃了坚果，就要适当减少一日三餐的用油量和饮食量。此外，开心果等坚果类食物的嘌呤含量比较高，痛风患者要少吃。

缺钙人群和糖尿病患者——榛子

    中医认为，榛子具有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。而且榛子中含有丰富的钙质，钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易骨质疏松。有数据显示，每100克榛子中含钙量高达815毫克，比较适合处于生长期的儿童、孕妇、老年人以及其他缺钙人群食用。

    同时，榛子中镁含量也很丰富，研究表明，充足的镁能够降低糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
此外，榛子中还含有抗癌物质紫杉酚，有助于治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命。

维生素缺乏者和便秘者——腰果

    腰果营养丰富，富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6，更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。这两种脂肪酸是不爱吃肉的老年人最容易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂可以帮助老年人预防动脉硬化、心血管疾病和脑中风。所以，维生素摄入不足的人平时最好多吃点腰果，每天上午吃上3~5粒，平时做饭时也可以加一些。

    另外，腰果还能够润肠通便，润肤美容，延缓衰老，经常便秘的人可以适当多吃一些，有助于顺利排便。需要注意的是，腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者，肥胖及过敏者要慎食。
值得提醒的是，坚果虽好但是也要适度的食用，以免带来新的健康问题。

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