记者从昨天下午召开的“上海市食用农产品批发市场自创品牌授牌签约仪式”上获悉，承担着本市70%以上肉类产品流通主渠道的农中心、曹安、国泰批发市场和复新屠宰场从今天起将在本市已经建成的40多家标准化菜场和部分生鲜超市上柜销售"上农批"、"曹安"、"G牌"、"鲜达"等四个自创品牌的猪肉。这是市经委通过推进品牌建设强化食品安全的一项新举措，也结束了本市长久以来缺乏品牌猪肉的历史。
据市经委食品业管理处处长吴星宝介绍，市经委今年的目标是，在年底前使豆制品、点心、熟食、猪肉等四类主副食品的品牌率达到90%，目前，豆制品、点心、熟食已基本达标。吴星宝表示，在国庆来临前本市食用农产品批发市场推出四大猪肉自创品牌，是为了加强肉类批发市场与生猪屠宰场和零售市场的对接，推进品牌猪肉更多进入零售环节，确保节日市场供应和肉类食用安全。
据了解，目前本市猪肉的年需求量为56万吨，其中农中心、曹安、国泰批发市场和复新屠宰场担负着全市70%以上的猪肉投放量，是本市猪肉流通的主要渠道。从今天起，凡在本市零售终端上柜销售的"上农批"、"曹安"、"G牌"、"鲜达"品牌猪肉，均已经过工商登记注册和管理体系认证，有一定的质量公信度。
上海复新屠宰场总经理严根桃在昨天的授牌签约仪式上向广大市民作出承诺：“从10月份开始，鲜达猪肉的日投放量将达到800~1000头，并会逐渐增加。"
上海曹安批发市场总经理康祖建告诉记者，为了加强对品牌猪肉的兼管，本市已建立了“猪肉生产、加工流程追溯信息管理系统”全程安全兼管机制，从生猪到销售终端制作若干模块，通过智能化卡手段实行信息全程监管，在销售终端销售的任何一块品牌猪肉都可以追溯到哪个生猪产地、饲养员乃至用什么饲料。“如果市民吃肉吃出了问题，批发市场会先行赔偿，然后再追溯源头，分清责任，让老百姓买得安心、吃得放心。”康祖建说。
吴星宝表示，首批推出四大猪肉自创品牌是本市探索建设批发市场流通品牌的一个创举，今后还将逐步扩大到蔬菜、水产等其他食用农产品，以保障本市零售市场食品安全和消费安全。
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