【行业观察】中国饮料简史与品牌趋势

    一、中国饮料行业概述

　　笔者指出，中国饮料行业发展从八十年代开始，仅用二十年时间,就几乎走完欧美国家八十年的饮料发展全过程。

　　20世纪80年代，对普通老百姓来说，“饮料”就是小卖部的汽水，中国许多地方都建有一个饮料厂，生产汽水是必不可少的项目，当时饮料90%的产品都是汽水。

　　1982年，国家把饮料纳入“国家计划管理产品”。

　　1983年， “八大汽水厂”：北京的北冰洋、天津的山海关、上海的正广和、广州的亚洲、沈阳的八王寺、重庆的天府可乐、山东的崂山可乐、河南的少林可乐，销量占全国总产量的比例为42%。

　　1984年，一款“中国魔水”诞生了---健力宝横空出世，作为中国最早的电解质运动饮料，健力宝价格不菲，普通的355毫升易拉罐包装就要卖3元。

　　1990年之前，饮料产业呈现计划经济特色，中国政府直接管辖。

　　1990年以后，中国饮料行业开始市场化发展，饮料竞争日渐激烈，国内著名的“八大汽水厂”多数萎缩消亡。

　　1992年，新的饮料品牌脱颖而出，“娃哈哈”开始从保健品转向饮料，从纯净水到“非常可乐”，蜕变成为市场新星。

　　1993年和1994年，中国轻工总会与可口可乐、百事可乐公司，签署合作协议，准许“两乐”立灌装厂，但必须保留30%的国产品牌饮料。

　　1993年始， 3000万元投资起家，供销社为家底的旭日集团，经过短短几年的发展，成为年销售额高达30亿元的饮料巨头。

　　1999年，中国饮料工业第一次评比“中国饮料工业十强”，娃哈哈、乐百氏、健力宝、汇源、露露等企业榜上有名;随后，台湾的康师傅、统一成功杀入内地饮料行业。

　　2000年之后，可口可乐、百事可乐继续中国高速发展;百年的雀巢、红牛等国际品牌也扩大了中国的投资发展;统一和康师傅则代表着台资的饮料力量;宗庆后先生抚育他的中国宝宝“娃哈哈”，在外资台资的夹缝中，顽强茁壮成长，成为中华民族饮料行业的杰出代表。

　　二、中国饮料行业的六大浪潮

　　1、碳酸饮料第一浪潮

　　八十年代以中国可乐、健力宝、可口可乐、百事可乐为主导的碳酸饮料。

　　2、瓶装饮用水第二浪潮

　　九十年代以娃哈哈、乐百氏、农夫山泉为代表的瓶装饮用水。

　　3、茶饮料第三浪潮

　　2001至今，以康师傅、统一、娃哈哈为代表的茶饮料掀起了又一波消费高潮。中国茶饮料的先驱是旭日升，技术是在茶饮料中充入碳酸气。真正的茶饮料是康师傅从99年开始，2001年茶饮料在中国形成高潮。

　　4、果汁饮料第四浪潮

　　从90年代中期开始，国内果汁的强势品牌是“汇源”，100%浓缩还原汁、利乐包，以家庭、酒店为主要消费;2001年统一“鲜橙多”开了先河，推出了PET装25%的鲜橙多果汁饮料，以大众即饮消费者为主，一举成名。
　　5、功能性饮料第五浪潮

　　2003年以来，出现了以乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫的“尖叫”、雀巢的“舒缓”、统一的“体能”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他+她”为代表的功能性饮料新一波浪潮。

    6、天然植物饮品-凉茶第六浪潮

　　天然植物饮品-凉茶市场被迅速催生，超过40%的增长速度，催生了天然植物饮品的复古热潮;凉茶，以中医养生理论为指导，以天然植物药为基础，具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。凉茶的成功，标志着中国传统养生医学的复苏，将药食同源、药膳功能的植物成分引入饮料之中，成为功能饮料发展的新趋势。

1 2  下一页