小肥羊发力上游羊肉产业 欲摆脱对百胜依赖

　　小肥羊羊肉业股份有限公司市场总监吕雅丽日前接受记者采访时表示，2011年小肥羊羊肉业销售额不到10亿元，今年目标销售额为10亿元，并且会重点进行渠道升级，扩大商超供应量在总销量中的占比。

　　广阔的市场空间、无领衔品牌的市场环境、日趋上涨的市场需求，成为了小肥羊进入该行业的理由和客观利好;然而，业内专家也认为市场的散乱、行业的不规范以及其在流通渠道上的经验不足，也成为“这只领头羊”成功路上的障碍。

　　专注上游，发力羊肉产业

　　2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。

　　据吕雅丽介绍，小肥羊集团不仅把小肥羊餐饮出售给了百胜集团，其旗下调味品业务也一并出售。而从小肥羊2011年中期报告中可以看到，其旗下小肥羊羊肉业股份有限公司已于2011年4月从集团独立。

　　可以说，出售给百胜之后的小肥羊，剩下的就是其上游羊肉业务;而这也意味着，张钢确实有意在这一部分进行新的开拓。

　　不少分析称，小肥羊创始人急于脱手主要由于近几年火锅业的竞争过于激烈，小肥羊的利润压力也越来越大。据小肥羊2010年年报显示，尽管小肥羊去年全年的营业额同比增长了22.6%，达到了19.25亿元，但全年毛利率却同比下降了2.7%，这个数字在2011年上半年更是达到了3.8%。

　　然而，或许上游羊肉养殖业广阔的市场前景也让他们看到了逃离火锅进入肉业的巨大好处。“无论是猪肉还是鸡肉都已经有很大的品牌占据，而羊肉在中国没有第一大的品牌，可羊肉的市场在中国非常的大，预计年需求量是4000万吨，按一吨400块钱计算，可以说这个市场有1600亿元的空间。” 吕雅丽表示，“如果说原来的小肥羊肉业是餐饮的一个后方平台，现在我们看到中国羊肉产业的空白之后，决定将小肥羊肉业进行重点发展。”

　　据悉，小肥羊肉业已构建起内蒙古三大羊源核心区的战略布局，完成锡林郭勒、巴彦淖尔、呼伦贝尔三大基地建设，掌握内蒙古草原50%的屠宰份额。而2011年宣布独立，已是明确表示其在未来有重大发展。

　　志起未来营销咨询集团董事长李志起4月12日在接受记者采访时认为：“这种做法和蒙牛的牛根生等团队逐渐从蒙牛退出、创建现代牧业有异曲同工之妙;和当初朱新礼决定将汇源卖给可口可乐后投身于上游果树种植业也可以说是完全一样。”他还认为，小肥羊的这些原高管将来还是会与小肥羊结为战略联盟，并且被百胜收购后，其销售不会受到太大影响，原因一是优质羊肉资源有限，二是张钢仍是小肥羊餐饮股东之一，原高管层绝大部分都在位，我相信双方早已就此达成协商一致。

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