餐饮价格只涨不跌受质疑

■物价持续回落,但快餐价格只涨不跌。　宁彪/摄

　　细心的市民或许发现,自今年下半年以来,带午饭回公司的同事增多了,酒楼门前等候就餐的人少了……美国次贷危机的余波正悄悄地改变着广州人的生活。

　　“自己做饭比快餐店好吃,同时每天也能省下10多元。物价都降了许多,怎么快餐只涨不跌,还是这么贵?”在外贸公司工作的陈女士把带回公司的午餐放到微波炉里时对记者说,经济不景气,公司效益不好,这几个月的奖金都是去年的几折。

　　据记者了解,今年年初,随着肉、菜涨价,广州的快餐店也掀起了一股涨价高潮,但自4月后,市场上的肉和蔬菜普遍降价,但却没有出现快餐店下调价格的潮流。为什么原材料降价,快餐并不随之降价?带着市民许多的质疑,记者实地走访岗顶附近的各大快餐店和其构成成本的市场,并采访了著名名牌连锁店的负责人,以解开广大市民的疑惑。

　　每月午餐花费500多元

　　记者走访了岗顶至体育东路附近的快餐店,发现仅沿街而立的快餐店门面就有30余家,这其中还不包括大厦内部、分支街道及小区内的快餐店。在岗顶的快餐店烧鹅仔向店主了解到,由于原材料的不断上涨,今年夏季开始烧鹅仔的部分菜式提了价,涨幅为1至2元之间。其余快餐店在今年也均有不同幅度的涨价。

　　家住环市东路的小凤是岗顶一写字楼工作的白领,对于快餐的涨价小凤就有深有体会。由于单位没有食堂,小凤每天的午餐都是叫外卖,可随着今年上半年快餐大幅涨价,她也开始感觉到了压力。

　　小凤对记者这样算到,“以前一份叉烧饭才卖8元,去年年底涨到10元,今年上半年又涨到12元,其他烧排骨饭、肉扒饭每份要15元,多多少少比去年涨了3到5块钱,再加杯饮料或甜点什么的,每天平均比去年多花10来元,每个月光午餐就要花500来元。”

　　肉、蛋、鱼、气价均下降

　　然而,随着市场上的蔬菜和肉逐渐降价,小凤发现自己常订餐的快餐店并没有降价迹象。“这让人很难理解,按理说原料都降价了,快餐的成本也降了,可为什么卖到消费者手中就是不降呢?”小凤说。

　　像小凤这样的质疑声,在市民中间并不算少。记者了解到,今年下半年以来,各种食品原材料均有不同程度的下降。

　　猪肉价格一向是各种食品价格的风向标,记者12日在越秀区福今菜市场看到,该市场猪肉价格均在10元一斤左右,部分五花肉的价格还跌破了9元,买菜的时候稍微砍下价,还能略降一点,这比今年最高价位每斤15元左右降了三分之一。据了解,零售价的下降源自批发市场的生猪价格的下降,广州市最大的生猪批发市场嘉禾市场目前的批发价格为6.7元/斤,一个月前批发价则在7.5元/斤上下浮动。

　　降了猪肉价格以外,其他食品价格也有所下降。土鸡蛋每斤售价4.3元,鲜鸡蛋每斤卖4元。该档口陈老板告诉记者,“今年最贵的时候土鸡蛋卖到4.8元到5元,红鸡蛋卖到了4.5元,最近价格都有一点下跌。”陈老板指着那袋散装剥壳花生说,“以前这花生卖到了6.5元一斤,你看现在只卖5.5元了,足足降了一块钱。”他还告诉记者,大米也有一点降价,每大袋降了几块钱,分摊到每斤上只是相差几分钱,这是看不出来的。

　　据广州价格信息网最新统计数据显示,10月份广州市油脂、肉禽及其制品、水产品、蛋等主要副食品价格均有不同程度下降。与9月相比,油脂价格下跌1.5%;由于市场供应充足,猪肉价格继续价跌,比上月再跌6.1%;气温适宜,水产品上市量增大,价格比上月略降0.7%。受“三聚氰胺”事件影响,本月鲜蛋价格明显下跌,较上月下跌5.8%。

　　此外,15公斤瓶装液化气价格也在月初每瓶跌破90元,部分燃气公司更是跌至83元,上周虽然有所回升,但仍距今年高位便宜了不少。

　　CPI自4月起持续走低

　　在各种食品原材料价格下降的同时,居民消费价格指数(CPI)也日渐走低,自4月以来,CPI同比涨幅便逐步回落,8-10月份更是大幅回落至5%以下。国家统计局最新公布的10月份CPI增速为4%,较上月回落0.6个百分点,并且达到近17个月来的新低,为近6个月来的持续回落。广东地区居民消费价格指数走势也与全国走势相当。

　　在居民消费价格分类指数中,则可以明显看出,食品价格指数也是自4月开始回落。从月环比看,居民消费价格总水平比9月份下降0.3%,其中食品价格下降0.9%,其中鲜菜价格上涨3.9%,鲜蛋价格下降4.4%。

　　零星快餐店开始降价

　　记者发现,个别连锁快餐店以“物价回落”为由,也开始有所行动。位于天河路口的某连锁快餐店,日前挂出的告示牌,“由于近期餐料及原料的供货价格有所回落……将对属下各店经营的部分餐品售价做出相应下调。”叉烧饭由原来的15元下降至12元,云吞由12元调至10元,而排骨饭、卤肉饭、牛腩饭和鸡蛋肠也都下调1元。据了解,“降价的主要原因是猪肉等材料价格下调”。

　　但目前已采取降价行动的快餐店仅为小部分现象。多数市民认为,在物价有所回落的情况下,目前的快餐价格相对较高,整个快餐行业都应该下调一成左右。

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