冰箱杀菌有标可依，普及是关键

　　11月30日，中国标准化协会在京发布了我国第一个家用杀菌电冰箱标准，该标准以大肠杆菌杀灭率、金黄色葡萄球菌杀灭率等指标为尺度，从高到低依次分为A、B、C三个等级，其中A、B等级的冰箱是达到杀菌标准的冰箱。另据来自该标准的牵头制定方——新飞电器技术中心副总经理梁尚勇介绍，电冰箱能够实现保鲜，最重要的一点便是要抑制细菌的滋生，因此从这种意义上来说，杀菌电冰箱不仅可以保鲜，而且更加健康。

　　杀菌与抗菌有别

　　对于该标准，中国标准化协会技术部主任张秀春做了进一步解释：“达到杀菌标准的电冰箱可以通过臭氧杀菌、负离子等手段不但对内胆和搁架等部件表面杀菌，还可以对食品表面和冷藏室内空气细菌杀菌。”

　　目前，市场上销售的电冰箱也有标称“杀菌冰箱”的，但大多数都只是对内胆和搁架等部件表面杀菌，对于这类冰箱，该标准将其定义为“部件表面杀菌冰箱”，即通常所说的“抗菌冰箱”。

　　张秀春重点强调了“抗菌冰箱”与“杀菌冰箱”的区别。“抗菌冰箱”即为该标准中规定的C级冰箱，A级和B级才是“杀菌冰箱”，尤其是A级标准的冰箱，是真正意义上的对冷藏食品和空间进行微生物处理的冰箱。

　　作为标准的制定方，新飞电器表示，已有上百款杀菌冰箱达到了A级标准，比如“超级双冠王”和“水晶双冠王”系列冰箱。

　　标准普及是关键

　　业内人士普遍认为，该标准的出台对于冰箱市场内的“杀菌”概念确实起到了规范的作用，但是仍不免有所担心，该标准为CAS标准(即协会标准)并不具备强制力，而且目前中国家电市场标准较多尚缺乏管理，能否受到市场的认可并不可知。

　　据记者了解，中国标准化协会在今年初已出台了《保鲜冰箱标准》。按照新飞梁尚勇的介绍，杀菌冰箱亦具备较明显的保鲜功能，那么A级杀菌冰箱又为几级保鲜冰箱？

　　当《中国电子报》记者问到这一问题时，张秀春表示，两者不可比。这也就意味着，消费者在购买冰箱时必须明确自己究竟是要购买保鲜冰箱还是杀菌冰箱，同时冰箱厂家也必须都贴上这两类标签，否则消费者只能在某一类产品中进行选择。如果是这样，那么实际上市场并没有被规范，该标准的出台也只是对这类冰箱作了定义。另据记者了解，《保鲜冰箱标准》出台后，市场反映并不热烈，除制定方企业之外，跟随者寥寥无几。

　　不过，中国标准化协会理事长李忠海仍然强调，中国像杀菌冰箱这类的CAS标准“不是太多了而是太少了”，更不认可“企业制定标准过热”的说法。他的理由是，美国、欧洲国家、日本等其他国家正是由于企业积极参与制定标准，使得其参与起草的国际标准非常多，以西门子为例，承担国际标准秘书处工作的有100多个人，而我国全部企业也只有五六个人。

　　李忠海的意思十分明确，但是业内人士一致认为，标准的出台不能流于形式，要想发挥真正的作用仍需市场普及，诸多企业的积极响应是较为重要的一个方面。当然，一旦CAS标准写入国家强制性标准，那么一切都不再是问题。李忠海也认可这一点并表示，随着消费者对冰箱的要求越来越高，再加上我国正逐步修订与冰箱相关的国家标准，《家用杀菌电冰箱标准》极有可能被写入国家标准中。

　　相关链接

　　标准中的级别规定

　　A级：除C级要求的条件外，24h内杀菌冰箱对冷藏室内物品表面的大肠杆菌杀菌率应不小于90%；金黄色葡萄球菌杀菌率应不小于75%；白色念珠菌杀菌率应不小于65%；对冷藏室内空气细菌杀菌率应不小于85%。

　　B级：除C级要求的条件外，24h内杀菌冰箱对冷藏室内物品表面的大肠杆菌杀菌率应不小于70%；金黄色葡萄球菌杀菌率应不小于60%；白色念珠菌杀菌率应不小于50%；对冷藏室内空气细菌杀菌率应不小于65%。

　　C级：杀菌冰箱或其应用抗菌材料生产的主要部件(接触时间24h)，对部件表面金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的杀菌率应不小于90%；对部件表面黑曲霉菌或白色念珠菌的杀菌率应不小于60%。

中国品牌总网

1