窖香浓郁淳厚回甜，金徽酒获专家好评

 
    近日，中国食品工业协会副会长张菊明、中国酿酒工业协会专家组组长沈怡方、中国食品工业协会白酒专家组高级顾问于桥，专程从北京赶到徽县，在甘肃省食品工业协会会长成富山、省酿酒工业协会会长苏一庆的陪同下，对正在争创全国名牌的金徽酒产品质量进行了鉴评。

 
    鉴评会开始时，成富山、苏一庆受中食协、中酒协委托，分别宣读了“关于表彰世纪金徽酒产品质量，52度世纪金徽酒被评为全国白酒优级产品”的致函，第三届西北地区白酒质量鉴评会“关于48度金徽18年陈酿、52度四星被评为西北地区白酒优秀产品”的决定，并对“52度金徽18年陈酿”、“42度金徽10年陈酿”、“56度金徽原浆”、“42度世纪金徽三星、四星、五星”六个产品，从色、香、味等方面进行了认真细致的品评。专家们认为：金徽酒“窖香浓郁，淳厚回甜、香味谐调，酒体净爽，具有国家名酒风格”。

    专家们在参观了金徽生态酿酒工业园后称赞说：金徽酒业厂区布局合理，生态环境优越，拥有特有的酿酒生物群落，这是不可复制的酿酒生态保证，也是国内为数不多的生态工业园。在白酒车间和储酒库，专家们肯定了金徽酒的酿造工艺和大库容长期陈放的做法，指出：以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，配方合理，泥池老窖生香功能强，工艺操作精细，把传统工艺与现代技术结合起来，符合生产优质酒的要求。在万吨无菌封闭式自动化灌装流水线车间，专家们高兴地说：你们的生产现场整齐规范，车间宽敞明亮，设备先进，封闭作业，达到了清洁生产的标准要求，这在国内也是领先的。

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