浙江省苍南县龙港镇濒临东海，每年的6月到8月都是龙港渔民最忙碌的时候，他们时刻关注着海水的潮涨潮落，一看潮水退了，就急忙赶到海边的滩涂上从淤泥中捕捉弹涂鱼苗。
浙江省苍南县龙港镇濒临东海，每年的6月到8月都是龙港渔民最忙碌的时候，他们时刻关注着海水的潮涨潮落，一看潮水退了，就急忙赶到海边的滩涂上从淤泥中捕捉弹涂鱼苗。
浙江省苍南县龙港镇海城办事处渔民缪仁稻：“跳鱼一般方向走那边，我们这个网放在前面，往前面这个跳鱼就自动跳进来了。跳鱼跑得很快，名叫跳鱼，它会跳的。”
弹涂鱼又叫跳鱼，是一种水陆两栖鱼类只能在深海自然繁殖，每年的6到8月都是弹涂鱼的大量繁殖期，潮水会把鱼苗冲到岸边的滩涂上。当地有1000多渔民在这个季节靠捕捉弹涂鱼苗赚钱。
记者：“你一天能抓多少条鱼苗？”
浙江省苍南县龙港镇海城办事处渔民缪乃广：“一天能抓2000多条。”
记者：“现在抓这个跳鱼要多少钱一条？”
缪乃广：“1毛一条。”
记者：“一天你能有多少收入？”
浙江省苍南县龙港镇海城办事处渔民缪仁稻：一天100多到200元。”
渔民每天就用这简单的工具捕捉五六个小时，然后当天就把鱼苗卖给本地及福建地区的弹涂鱼养殖户，总能有不错的收入。
浙江省苍南县龙港镇海城办事处渔民缪仁稻：“有的1万多的都有，我一年就7、8千块钱。”
可是到了9、10月份以后，龙港渔民就捕不到弹涂鱼苗了。
浙江省苍南县龙港镇海城办事处渔民缪仁稻：“再过两个月就不好抓了，苗都长大了，抓不住了。”
虽然9、10月份的时候，弹涂鱼苗很难抓到,而且量也很小了，但是在龙港镇却仍然有人在高价出售弹涂鱼苗，而且不到两个月的时间收入就相当可观。
记者：“你们那时候卖多少钱一条？”
浙江省苍南县龙港镇海城办事处弹涂鱼养殖户林维银：“卖3毛多一条。一年能卖几十万，利润有6、7万。”
那么是谁在卖高价鱼苗，这些鱼苗是从哪来的呢？
弹涂鱼以其营养丰富，被誉为“水中人参”，在南方沿海地区以前一直是饭店餐桌上的高档菜，随着人们生活水平的提高,弹涂鱼走上了大众餐桌。
记者：“你经常来买跳鱼吗？”
消费者：“经常买。”
记者：“这个买回去怎么做啊？”
消费者：“红烧，油炸啊。”
记者：“你喜欢怎么吃啊？”
消费者：“清炖。”
记者：“味道怎么样？”
消费者：“很鲜很香。”
十几年前,福建就有人养殖弹涂鱼,养殖户数量多，每年对鱼苗的需求量都很大。虽然他们也是临海地区，但是本地的鱼苗很少,所以福建养殖户经常到龙港来买鱼苗.
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