陕西省开始认定陕菜“品牌店”“示范店”

    本报讯 （记者 唐明军）昨日，记者从省烹饪餐饮行业协会获悉，为了推进“陕菜品牌创新工程”，我省从本月开始，开展陕菜“品牌店”、“示范店”创建和认定活动，年底，省商务厅和省旅游局将公布表彰一批陕菜品牌店、示范店。

　　据介绍，今年的陕菜“品牌店”创建活动在各市市区内餐饮企业及三星级（含三星级）以下宾馆、饭店中开展；陕菜“示范店”创建活动，在我省主要旅游景区餐饮企业中实施。

    申请认定陕菜“品牌店”、“示范店”的企业，应为开业满四年以上、具备有效的独立法人执业资格、证照齐全、环保、消防等各项要求达标合格的经营陕西(包括关中、陕南、陕北)风味菜肴、面点、小吃为主的酒店(宾馆、饭店)酒家(饭庄、酒楼、餐馆)和餐饮连锁企业，所经营的菜品80%以上为陕菜菜肴和面点，并在市场中有较高的知名度。

    《认定条件》要求“品牌店”营业面积不小于800平方米,餐座150位以上，包间不少于10个，年营业收入在500万元以上；“示范店”营业面积不小于500平方米，餐座100位以上，包间不少于5个，年营业收入在300万元以上。

　　据悉，申请认定的餐饮企业须在9月10日前填好《陕菜“品牌店”申报表》或《陕菜“示范店”申报表》，按行业上报所在市（区）商务、旅游主管部门。

　　据省烹饪餐饮行业协会会长介绍，对获得“陕西餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“陕西名菜”、“中国名菜”，“陕西名小吃”、“中华名小吃”或在省以上烹饪技术比赛中陕菜菜品、面点获奖的企业，在认定命名陕菜“品牌店”、“示范店”时可得到优先考虑。

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