打破市场限制门槛，黄酒复兴在望

   二、现在黄酒营销的误区：重走白酒老路，市场“先斩后奏”者多。

   急于发展成长的企业的市场行为偏于浮躁。有时候我们不得不面对这样一个事实，即新进入的市场的各类终端都被白酒熏的晕头转向，只要是酒要进店，就不得不交各种苛捐杂费。在这种事实情况下，黄酒为及早地进入阵地而重走白酒的市场老路，黄酒企业的一些区域市场运作也不得不随当地经销商的思路而行：花钱买店等先进入餐饮终端阵地战的搏杀，等进入终端以后再对消费者进行教育消费的“先斩后奏”；再进入商超等零售终端。

   而市场的事实却是，白酒是成熟型酒饮品类，一个新品牌的入市对于消费者来说更多的是品牌认知度和消费机会的问题，而对于黄酒来说则首先是品类认知问题。对于通常的酒来说终端是要进的，但是，进终端就等于有市场了吗？对于黄酒来说，在区域的市场推广中，如同白酒一样进入终端就等于占领市场了吗？终端“先斩后奏”的行为能够赢得消费者认可吗？因为，对于黄酒在新区域市场来说，如果不能在一定时间内形成一股消费风潮是很难有大的收益的。

   由于现在黄酒企业在对外进行区域推广时大都是单打独斗，一个弱小的声音怎么能唤起一个市场的关注呢？形不成气候也就失去了文化消费个性及本应有的营销个性而陷入白酒般的市场冲突中。
 

    打破市场限制门槛的关键因素

 
    一、营销模式因产品而定

   营销的根本是产品。不同的产品因个性内涵不同而延伸出不同的营销模式。黄酒与白酒的产品个性是有着本质区别。黄酒没有白酒的火之性的豪爽刚烈气质，色彩却赋予它果酒般的柔情和岁月沧桑的深沉。此外，黄酒因量小而显得比白酒还更加独特的文化特色。

   黄酒的核心作用是营养，营养是黄酒征战市场的蓝海。如黄酒中的蛋白质为酒中之最，含较高的功能性低聚糖，含有丰富的无机盐及微量元素，多种生理活性成分及维生素等等，这都是黄酒区别于其它酒品的最本质的东西。虽然大卖营养价值等也是一些黄酒传播的表现，但是，总体上不深刻、太抽象、不到位。

   此外，如何把黄酒的消费从消费者的锅中佐料引导成为消费者的口中佳品是一次市场提升的关键所在。从“吃”到“喝”的转变，尽管二者的结果是一样的到肚中，但是，消费内涵却是不同，且不同的方式所带来的市场消费行为和消费量也不同。而企业在区域推广中则可以借助于不同区域的消费习惯在“吃”、“喝”中互相借势，如可以通过细分化的佐料黄酒与餐饮用的黄酒作为促销上的捆绑进行买赠等。

   因此，从产品营养本质出发给予产品恰当的定位。借助餐饮的营养带动黄酒消费。如吃什么菜喝黄酒最营养的传播，从最完美的营养搭配入手等编制成册。并因不同区域的饮食不同而创新搭配，如针对川菜的、湘菜的、徽菜的、东北菜的、粤菜的等等。

另外，在区域的推广传播上适当根据区域的消费特性，在传播推广的进入时间、口味、色泽、价格、包装等方面满足区域消费文化的需求。

   与白酒不同的是，在传播中无论多完美多悠久的历史却是消费者看不到的，但是，黄酒的营养功能却是可以通过权威机构看得到的，也是公众高度认知的。在此，保健酒将是黄酒发展的一个缩影。从2001年起，保健酒行业销售总额每年以平均30％的速度在高速递增。2001年全国仅有8亿元的销售总额，到2005年行业就实现45亿元的规模，而促进保健酒发展的则是其保健功能，与其相比，黄酒的营养保健又是何等的高啊。

上一页  1 2 3  下一页