杨明：牛骨头卖上了互联网

杨明，三十出头，曾经是倔强好胜、脾气冲的的哥，后来被“激”下海。做生意初期遭遇低谷，他一度感觉“没有人可以相信”，甚至自闭避世。做了4年餐饮生意后，他变得温和、谦恭、忍让。
   杨明的座右铭是“杨明加油”。杨明说，他手机上的待机语也是这四个字，他现在的想法就是这么简单，要加油干！
   的哥一怒下海
   1994年，初中毕业的杨明开起的士。当时武汉的的士只有5000多台，生意很好做，他赚了点小钱。
   1997年，武汉的士由夏利换为富康，的士数量也增加到1万台左右，钱不好赚了。
   1997年冬天，杨明却接连碰上了几个抬脚拦的士的乘客，气得他统统拒载。还有一次，一位乘客在副驾驶位坐定后，身子一歪，把脚跷到了驾驶台上。杨明立刻把车靠边停下，对乘客说：“对不起，请您下车。”
   这样的事多了，跟乘客扯皮的事也多了。受不得气的杨明干脆在1998年把的士卖了，下海做起生意来。
   搞装修亏30万
   用开的士赚的钱，杨明开了家小装修公司，但由于急功近利，加上经验不足，被人骗了，接的一笔“大单子”根本收不回钱，一下子搭进去近30万元。
   杨明一下子被打懵了，“觉得天都塌了”。后来的几个月里，他躲在家里不愿出门见人，“感觉看谁都像骗子，没有人可以相信。”
   后来回想那段经历时他总结道：“这也许是件好事，对我的性格是个磨练，变得有韧性了。”
   直到第二年，杨明才从打击中恢复过来，壮起胆子做起蔬菜批发生意，但由于对蔬菜了解不够，杨明总觉得底气不足，时时想着换行当。
   转行做牛骨头
   2000年，牛骨头在武汉刚刚兴起，一个朋友就邀他到堤角边品尝。当时堤角边的牛骨头大排档只有“老三样”产品：牛骨头、牛弯弯（牛膝盖）、牛杂碎火锅，制作工艺较简单，慕名而来的食客却不少。杨明在心里盘算：“这东西我也做得出来，何不开牛骨头店？”
   没过多久，一个排档老板要退掉门面，杨明立即盘下了门面。他把自己的牛骨头店定名“王帅府”。
   “那个时候，我的性格再不那么冲了。碰上找茬的顾客，也能忍气吞声，和气生财嘛。”做牛骨头排档初期，左邻右舍教给了杨明许多做生意的诀窍，令他非常感激。生意慢慢做起来后，杨明变得“胆大妄为”起来。
   请“最贵”的师傅
   一次，某公司老总到店里吃饭，老总的助手示意杨明：“好吃的尽管拿上来。”可杨明把所有菜都上齐了，也没凑足10种。老总很遗憾地说：“你们的菜味道确实不错，可惜品种太少了。”一句话触动了杨明，他想：“靠牛骨头、牛弯弯不足以撑起一个餐饮店，非得开发新菜不可。”
   杨明盘下了400多平方米的门面，开始托餐饮业的朋友帮忙物色厨师。朋友坦言：“上级别的月工资怎么也得付两三千元。”由于做牛骨头主要靠前期加工，不需要太优秀的厨师，当时其他店的厨师月薪一般在六七百元，而他的店每日营业额也才两千元。但杨明狠了狠心，以两三千元“天价”月薪，请来了厨师。
   一个月后，这位厨师为他开发了共100多道牛类菜肴，使用了牛身上各部位的原料。第二个月，他的日营业额翻了一番，此后逐步增加。
   网上卖牛骨头
   如今，杨明的王帅府牛骨头店越开越大，他的野心也越来越大，想把牛骨头发展成产业。
   2002年，他注册“堤角边”的商标；2003年制作了网站，并申请了网络实名，只要在地址栏上输入“牛骨头”，即可链接到其网站。网站开通了“网上订购”功能；一些外地餐饮业老板在网上看到他的店后，打来电话要求加盟。目前他在吉安、南京、无锡有了3家加盟连锁店，其中两家是通过网络谈成的生意。
   眼下，为了本月11日在汉开幕的食博会，杨明已投入10万元，预定展位，准备借食博会将牛骨头推向全国。
   他下一步的想法是将真空包装的牛骨头推进商场、超市，或者在三镇街头开类似“懒汉排骨”、“廖记棒棒鸡”的外卖连锁店。(记者 宋雪飞)

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