夹缝中的冰酒突围策略

    3、如何塑造品牌独特的个性至关重要
 
    在《周易》，我们可以这样体会：形象，形象，先有形，后有象。形有内形与外形；象有里象和外象。只有表层的象而没有内在形，或者只有内在的象而没有外在的形，都无法成功。对冰酒企业来说，要先有基础，这也是为什么有些企业要和国外合资或者聘请国外技术专家进行指导的主要原因。从生产基础上看，让每一瓶酒都有简历，都有良好的基础支撑，并通过“形”的确立来明确它代表什么？它是给谁喝的？喝它的理由是什么？而一旦明确形，必须要将形之象用恰到好处的形式表现出来，这主要体现在产品内外包装上、市场推广中的广告形象上。这一点目前的企业做得还不够。
 
    4、找准销售通路
 
    市场必然会涉及到从上游的原料基地到下游的销售终端，整个产业链都将会在策略中体现。即使都是生产冰酒的企业，也会因为企业战略定位的不同、品牌策略的不同而在营销手法上有很大的差异。这也是我们为什么需要用差异化的手法进行策划的原因。不同的品牌定位其产品的目标人群、销售通路都会不一样，随之而来的产品定位、包装、价格、推广都会有所区别。奔驰和宝马都属于高档品牌，但他们的诉求点、品牌形象、市场营销手段各有特点。其中特别是有关通路的建设更加重要。一个好的产品能否卖出去，消费通路是决定性的。销售通路的准确要取决于目标消费群的明确，目标消费群不能用比较模糊的语言来界定，必须用清晰的语言来描述，这样才能我们的品牌营销与传播更有效。
 
    四、冰酒运作的突围策略
 
    从道家观点来看，主张“将欲取之,必先予之,夫唯不争,故天下莫能与之争!”。冰酒也具有同样的情况。在冰酒的经营中，传统竞争的思路必然显得太狭小，而对于产地、工艺、技术、设备、历史、文化等方面的关注变成了理所当然的思路，这样既慢有不一定会见效。纵观中国葡萄酒市场的发展,我们最缺乏也最不足的是“整体品牌的运作能力”，冰酒的经营必须独辟蹊径，大胆定义，突破传统，简化程序，方能快速见效。“夫善战者，求于势而不责于人”！企业之争已不是单个企业间的问题，而是企业所参与的产业价值链之间的竞争。企业的竞争优势应来自产业链的系统协调效率。企业必须在产业链的关键环节上培育竞争能力，结构化地提升自身在产业链中的不可替代的主导地位，然后不断地优化，加强协同，提高效能。
 
    针对目前的情况，冰酒企业应该的2007年做好以下的准备：
 
    1、明确企业战略发展方向
 
    企业的存活靠的是利润，而不是看谁做得大。不同的行业战略不同，但是统一从企业发展角度考虑，真正的战略其实就是竞争力。企业要实现长远发展，就要有正确的投资。决定投资正确的因素不仅是可行性研究，更重要的首先是符合正确的战略发展方向。企业在制定和确定自己的战略方向的时候，必须遵循产业发展方向，也要依据技术发展方向。
 
    明确发展方向至关重要。战争打与不打的决策比怎样打更重要。战略发展方向并非想象的那么简单，相反，却包含众多的思想，直接决定了品牌的定位和营销策略。市场操作的一切手段都是方法论，它必须在明确的战略方向的前提下才有效。例如你的企业是专业做冰酒还是兼顾生产干红？这是一个大问题。如果一方面做冰酒，另一方面也生产干红，都投放市场，那么，除非所有产品的价格都是属于同一个档次，才能使品牌形象不偏离。否则，终端干红的品牌是一个中低档品牌，那么你的冰酒就很难成为一个高档品牌。这里对企业品牌整体运作是一个考验。没有明确的品牌定位与形象，势必会造成左右为难的尴尬。品牌是什么与不是什么这很重要，任何品牌在这一点上绝对不能含糊。例如全兴做高档白酒，就必须重新起名，而且从到下不要让消费者和全兴相关联。因为全兴的市场形象是一个大众化的形象，它不能有力地拉动水井坊这样一个高档品牌。消费者消费一个高档品牌，希望能和其身份、地位、环境状况、心理状态相对等，我们不能人为地破坏品牌的形象。这一点对于一般的中低档品牌意义不大，但对于一个奢侈品牌、高档品牌来说，是绝对不允许的。既要做好冰酒又要做好干红，既要高档冰酒又要中低档能上量的干酒，这不是在经营，而是在投机。企业想要更清楚准确地给企业定方向，就只能选择其一，否则，就要用不同的品牌名称。
 
    2、合纵联合，借力上位
 
    战争中弱小的一方要想战胜强大的一方，必须采用卧薪尝胆、合纵联合、出奇制胜等原则。对于冰酒企业来说，要想将品牌塑造成一个高档品牌不是因为冰酒本身多高贵就可以的。关键是如何建立能成为高档品牌的基因。高档品牌也不是生下来就高档，它需要的是文化沉淀。但目前的社会中，有些东西是可以通过人为的操作来实现的，这就是如何借力的问题。这主要包括以下三方面：
 
    一是和国外企业的合作。和国外企业的合作主要利用其两点，一是品牌文化与历史沉淀，因为它是有说服力的，能够让人们产生更大的信赖；二是技术合作，不但可以提高我们自身的品质，也能在品牌形象上增强说服力。当然合作不能仅仅流于表面，要能真正对双方有价值，对市场有帮助。
 
    二是和国内企业合作。和国内合作主要有两个方面，一方面是和协会组织或者个人合作，在生产技术环节能保证产品的高品质；另外是和经销商合作，这种合作不是简单的代理关系，而是全新的合作形态，并通过建立市场共同的推广策略，解决市场销售问题。
 
    三是借助葡萄酒发展之力。在葡萄酒已经比较普及的地方，人们对冰酒的认识更容易理解和接受，而在葡萄酒普及较差的地区，教育的成本就会更大。首先让人们知道冰酒是葡萄酒，然后让人们知道它是葡萄酒中的精华就比较好理解。所以，葡萄酒消费越成熟的地区越应该是成为冰酒的主流市场。

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