长期以来，反式脂肪一直被认为是动脉血管硬化和诸多心脏疾病的祸首。昨天，麦当劳集团宣布，他们将启用一种新型的不含反式脂肪的健康烹调油，以取代现有的含有反式脂肪的油脂。
麦当劳集团发言人表示，新型烹调油以芥花籽油为基础，同时添加了玉米和大豆油。目前美国已有1200多家麦当劳店使用了这种新型烹调油，剩余的一万多家麦当劳店将分阶段引入。这位发言人同时表示，新型烹调油不会影响炸薯条等食品的口感。近年来，美国取消反式脂肪的呼声越来强烈，麦当劳集团因其行动比其它快餐企业的行动慢一些而饱受批评。去年12月份，美国纽约市卫生委员会通过一项法案，禁止使用反式脂肪。此前，肯德基、塔可钟等快餐企业都已宣布禁用反式脂肪。
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