重点扶持一批优秀川菜品牌

    成都商报讯 致公党四川省委的集体提案建议：历史悠久,文化底蕴深厚的川菜以其独特的风味、考究的工艺和包容渗透、兼收并蓄的创新精神,不断走出四川,走向世界,在全国乃至全球的影响越来越大。因此,四川应弘扬川菜文化,着力打造川菜品牌,扶持川菜企业发展,加快川菜国际化步伐。

　　提案指出,川菜作为四川农副产业的终端产品,不仅带动了四川第一产业的发展,特别对四川第三产业的发展具有很强的拉动作用,并形成了特有的川菜经济。2005年四川餐饮业销售额超过500亿元,同比增长16%左右,占社会消费品零售总额的比重超过17%,对社会消费品零售总额的增长贡献率达20.4%。

　　提案建议,弘扬川菜文化,建立川菜博物馆,研究川菜发展的历史进程,彰显川菜丰富文化底蕴。同时,要结合全省重点农副产品基地建设,重点选出几种具有代表性的川菜,着力推销。积极推进产业化、标准化、科学化的川菜原辅料农产品生产基地建设,扩大既保持特色、又符合国际卫生和检疫标准的川菜原辅料生产规模,为川菜“走出去”打下坚实的基础。要重点扶持一批优秀的川菜品牌和企业,以品牌和技术输出的方式与外国企业、外资企业、华侨企业合作经营。

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