质检总局：干果干菜合格率为96.7%

　　国家质检总局近期组织对干果、干菜产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、黑龙江、浙江、四川等10个省、直辖市58家企业生产的60种产品，产品抽样合格率为96.7%。其中抽查了22种干果产品，全部合格；抽查了38种干菜产品，产品抽样合格率为94.7%。

 
　　主要是二氧化硫超标

　　干果、干菜是人们日常生活中经常食用的产品，目前市场上销售量较大的干果有桂圆、柿饼、葡萄干等；干菜有干笋、黄花菜等。据了解，这次抽查中发现的主要质量问题为二氧化硫残留量超标。

　　尽量别买散装干果干菜

　　专家提醒，可用看、闻等方法鉴别干菜、干果质量的好坏。笋干质量优劣鉴别首先看色泽，如呈黄白色或棕黄色，具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，色泽酱褐的为下品。其次看笋体，短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下的为上品，长度超过30厘米，根部显得大而老，纤维多而粗，笋节亦长，质地就老。当笋干含水量在14%以下，手握笋干折之即断，并有响声说明湿度适中，如果折而不断，或折断无脆声说明笋干水分大。有些笋干由于水分较大，在存放期间，容易长出大片白霉，有的是虫蛀洞眼，则品质差。

　　购买干果、干菜类产品时尽可能不要购买散装产品，尽量选购定型包装产品。定型包装产品在打开包装后闻一下是否有刺鼻的异味，如有则可能为二氧化硫残留量较高的产品。可将产品放在清水中充分浸泡，以减少食用时对人体的伤害。

　　(黄熙灯 祥佩 邱晓莹)  

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