新年里喝不到当天的牛奶，因为国家规范了牛奶的生日

    昨天下午，戚大伯抱着孙子在世纪联华超市庆春店的牛奶柜台前来来回回找了好几趟，可就是没找到1月4日生产的牛奶。"怎么买不到当天生产的牛奶了？"戚大伯一脸茫然。事实上，根据从今年元旦开始实施的国家质检总局《关于严格液态奶生产日期标注有关问题的公告》，市民今后将很难喝到"当天生产"的牛奶了。

　　"最新鲜的牛奶"不见了

　　昨日在杭城多家大型超市看到，牛奶柜台中几乎所有牛奶产品的生产日期都不是1月4日，最早的日期是2006年12月24日，最晚的日期是1月3日。只有两款本地生产的纯奶和酸奶上标注的是1月4日，但都只剩下一两盒了。世纪联华超市庆春店的牛奶促销员说，元旦过后，标注生产日期是当天的牛奶产品，就只剩这两款了。

　　没有"当天生产"的牛奶明显打乱了一些消费者的购买计划。一位自认为很有经验的女士把手伸到牛奶柜台最后一排，可她拿出来的牛奶上的日期和最外排一样，也是1月2日。她不无失望地说，以前她只买生产日期是当天的牛奶，因为"是最新鲜的"。

　　彻底杜绝"早产奶"

　　国家质检总局曾于2006年12月25日下发了《关于严格液态奶生产日期标注有关问题的公告》，规定从今年1月1日起，包括冷藏奶、常温奶、酸奶、炼乳等在内的所有液态牛奶产品"生产日期应当标注为该产品的灌装日期"。此规定的出台是为了杜绝屡禁不止的"早产奶"扰乱乳制品行业的竞争秩序，以及可能由此造成的食品安全隐患。

　　据杭州市奶业协会秘书长叶建华介绍，按照2005年6月全国食品工业标准化技术委员会下发的通知，食品外包装上标注的生产日期是厂家生产的成品经过检验合格的日期，它是产品的产出日期。也就是说，以前牛奶标注的生产日期实际上并不是牛奶的灌装日期，而是牛奶经过检验合格后的出厂日期。但因为牛奶从灌装到检验出厂，中间可能有一两天时间差，另外大多数牛奶厂家一般是晚上生产，次日上市，这就造成消费者虽然看到的是当天的日期，但实际喝到的可能是一两天前的牛奶。叶建华认为，少数不法厂商正是利用这个时间差制造"早产奶"。

　　不过叶建华同时也表示，由于酸奶的加工工艺比较特殊，灌装后仍然需要两天左右的时间发酵才能出厂，因此酸奶产品如何执行新规定仍然存在一定的争议，如果严格按照新规定执行，那么消费者以后最多也只能喝到上市日两天前的酸奶。
 

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