红心蛋它妈更可怕：冒充高价营养鸭“流窜”市场

    关键环节1

    苏丹红喂鸭子制造“红心”蛋

    苏丹红，一种可能致癌的化工合成染色剂，曾因威胁市民的餐桌而在去年掀起轩然大波。今年11月，“红心”鸭蛋再次将苏丹红拉进人们的视线。今年11月12日，据央视《每周质量报告》报道，石家庄周边地区一些养鸭场，将含有工业染料苏丹红4号的“红药”，加到饲料中喂鸭子，生出来的鸭蛋就会呈现鲜艳的红心，而且加得越多鸭蛋心就越红。当地人都把这种加了“红药”的蛋叫做“药蛋”，而他们自己却从来不吃。鸭子产下的“红心”蛋经加工厂的腌制加工，冒充白洋淀特产“红心”鸭蛋，然后通过厂家直销点或商贸公司进入北京一些批发市场和超市销售，最终摆到消费者的餐桌上。

    关键环节2

    全市禁售众商家谈“红”色变

    红心鸭蛋曝光第二天，市食品办紧急下令全市暂停“红心”咸鸭蛋的销售，并紧急组织工商等执法部门对市场上销售的咸鸭蛋进行抽检。被查“红心”咸鸭蛋均被下架封存，副食品店里蛋黄酥销量迅速下降，而京城里大大小小餐馆饭店的咸蛋黄菜品也纷纷改用黄油，一夜之间，让白洋淀引以为荣的“红心鸭蛋”成了所有人眼中的“毒蛋”。

    关键环节3

    专家说法招来消费者反驳

    事发第三天，食品办某位专家的一席话本应用作平息市民恐慌之用，没成想却招来市民的强烈不满。该专家表示，动物实验研究表明，苏丹红的代谢物可能会导致癌症，但还没有直接证据，国际组织将其界定为三类致癌物(可能导致癌症的物质)。按照我国卫生部发布的苏丹红危险性评估报告中的数据，根据抽检的样本中苏丹红的最大含量7.18ppm，每个鸭蛋约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量。

    不少市民表示，食品办专家一直在以人的体重与有毒食物食用量之比，作为他们工作的指导思想。有网友表示，这样在潜移默化中就纵容了黑心商贩的卑劣行径。你吃毒木耳了吗？专家可以告诉你，按多少多少克进行折算，体重60公斤的成年人每天食用1吨，“才有可能达到诱发动物肿瘤”。你吃了毒猪肉吗？你吃了毒韭菜吗？你吃了毒大米吗？你吃了含有苏丹红1号的广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅吗？吃吧，放心地吃吧，死不了。

    关键环节4

    质检总局要求全国查“红”

    随后，国家质检总局针对含苏丹红饲料喂养蛋鸭而产出“红心”鸭蛋事件，要求各级质监部门开展蛋制品企业苏丹红专项检查。另外，质检总局要求各地质监部门加强对生产苏丹红的化工企业的监管，责成企业一律不得将苏丹红销售给食品生产加工企业。根据市食品安全办的部署，质监、卫生、教委、建委、城管等成员单位，对全市食品生产加工企业、餐饮企业、学校食堂、建筑工地食堂等实施拉网式检查，追查这些企业是否采购并存有红心鸭蛋，同时责令有关单位立即停止购进、销售和使用检出苏丹红的咸鸭蛋。

    河北省食药监局调查组重点对“红心鸭蛋”源头——井陉县孙庄养鸭基地42户养鸭户进行排查，目前42户养鸭户所有库存鸭蛋已被暂时封存，停止销售。其中，国华禽蛋加工厂已被责令停业整顿，3名涉案人员被依法控制。