巧克力新规开始执行，市民选购须留心

    从12月1日起，新的巧克力行业标准开始实施。按照新标准，凡是代可可脂添加量超过5%的产品今后均不可以称之为巧克力，记者在市场上采访时了解到，新规实施后，一些巧克力的名称已根据新规进行了更改，而也有一些巧克力在名称上仍未执行新规的要求。

　　据了解，按照新的巧克力行业标准，今后巧克力产品在产品包装上必须标注可可脂、代可可脂的含量，只有巧克力的主要成份可可脂的含量超过95%的产品才能称之为巧克力，而代可可脂添加量超过5%的产品只能称之为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力制品”。

　　近日，记者在市内的几家超市采访时发现，一些知名品牌的巧克力品种如德芙、金帝、吉百利等都已按照标准对可可脂含量进行了标注。一些巧克力生产厂家已将其产品名称进行了改动，注明产品为代可可脂巧克力制品。但还有不少牌子的巧克力未标注产品中可可脂含量或代可可脂含量，而在产品的名称上仍沿用“巧克力”的字样。至于产品为何仍未执行新标准的要求，一位营业员告诉记者，按新规定，这些产品大多是属于代可可脂巧克力，一旦标注上“代可可脂巧克力”的字样，厂家则担心影响其销量。

　　据业内人士介绍，巧克力新规未出台前，消费者对于可可脂和代可可脂巧克力真假难辨，一些品牌巧克力外表相同，但口味却大相径庭。新规的出台，对消费者来说，是件好事。消费者只要注意以下几点就可以买到放心的巧克力产品：认清名称和主要成分及标识，把巧克力捂在手里，如果很快变软就是采用了大量的可可脂原料；纯正的、品质好的巧克力外观完整、光泽度好，不好的巧克力则几乎没什么光泽，且外观粗糙。 
 

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