豆腐七大营养吃法揭秘

　　竹生干贝

　　原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

　　制作方法：

　　◆ 1.将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。

　　◆ 2.炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。

　　厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。

　　麒麟豆腐

　　原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

　　制作方法：

　　◆ 1.将豆腐、香菇切成薄片。

　　◆ 2.将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。

　　◆ 3.油菜作为点缀放在盘子四周。

　　厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。

　　松茸竹笙豆腐

　　原料：松茸、豆腐。

　　制作方法：

　　◆ 1.将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。

　　◆ 2.在蒸好的菜上，浇汁即可。

　　厨师点评：松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售。

　　椰皇豆浆乳酪

　　原料：豆浆、蛋清、豆腐。

　　制作方法：

　　◆ 1.将豆腐捣碎.

　　◆ 2.将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。

　　厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。

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