潘刚：构建乳品行业和谐圈

　　引言：近年来乳品行业可谓是风云变幻，在机遇和挑战中，乳品企业都在寻找着自己的发展之路，谋求新一轮的变脸。乳品行业现在处于一个拐点：在新产品开发上，伊利、蒙牛、光明纷纷推出各自的高端产品，呈　　现出中国乳业巨头集体向高端掘金的可喜局面；而在营销上，乳品行业出现了一个怪现状，过度营销比比皆是，有些乳品企业想尽办法营销自己，然而，企业知名度在不断上升的同时，消费者信任度却在不断下降。我们不禁要问：处于行业拐点下的中国乳业，下一步的发展在哪里？

　　在竞争中获得和谐发展

　　基于这种现状，在不久前的IDF世界乳业大会上，伊利集团董事长潘刚、光明乳业(行情 资讯)董事长王佳芬等中国乳品企业家悉数到会探讨中国乳业的发展。伊利集团董事长潘刚代表中国乳品企业家对中国乳业未来十年发展趋势做主题演讲，潘刚指出：“未来10年，中国乳业应该可以在世界乳业版图中占据强力地位，至少可以引领亚太地区乳业发展，因为在伊利身后，还有蒙牛、光明、三鹿等一批优秀的乳品公司共同为中国乳业发展做贡献。”这表明了伊利身先士卒，全力构建中国乳业和谐健康发展圈的责任意识。

　　近十年来，中国乳业取得了巨大发展，但同时，中国乳业发展过程中竞争的激烈程度也令人触目惊心。尤其近年以来，乳品企业纷纷寄出新的营销手段，例如有企业以公益捐赠牛奶为名，花费巨资的广告进行宣传推广，概念炒作也是方兴未艾，这些乳业竞争中的不和谐音符，有损行业形象，不利于整个行业的长远、持续发展。处理好竞争与和谐发展的关系，关系到中国乳品行业的未来。

　　中国乳业发展资源的稀缺性是乳业竞争的根本原因。

　　从供给角度来看，中国原料奶尤其是优质原料奶是稀缺的。从需求角度来看，当前消费者的乳品需求与消费量的增长是有限的、稀缺的。原料奶与消费者需求是中国乳业发展的两大资源，这两大资源的稀缺，是中国乳业竞争的根本原因，两者的稀缺程度决定了竞争的激烈程度。

　　１９９６年至２００５年是中国乳制品工业发展最快的十年。这十年中，中国奶源基地建设取得巨大成就，城乡居民乳品消费意识增强，消费量上升。但是，从根本上讲，奶源瓶颈与乳品消费需求瓶颈并未解除。

　　从奶源来看，在中国乳业起飞之初，奶源一度是最大的瓶颈。尽管十年来中国奶牛存栏、牛奶总产量实现了飞跃，但中国奶牛养殖仍处于粗放经营状态，饲料结构不尽合理，影响了奶牛产量与成本。而且奶牛良种推广和品种改良进程较为缓慢，目前荷斯坦奶牛的覆盖面仅为１／３左右。优质原料奶作为一种稀缺资源，将会成为业内企业争夺的焦点，得奶源者得天下的道理永不过时。

　　原料奶与消费者需求是中国乳业发展的两大资源，这两大资源的稀缺，是中国乳业竞争的根本原因；两者的稀缺程度决定了竞争的激烈程度。正是在竞争重压之下，一些中国乳品企业化压力为动力，在自身发展的同时带动奶源基地发展，不断推陈出新、为消费者带来更安全更营养的产品，实现了乳品行业的良性、和谐发展。

　　企业公民：构筑健康和谐的基础

　　对于中国乳业的竞争及和谐发展，国内乳业领头企业伊利有着清晰的认识。

伊利集团董事长潘刚在一次乳业大会上表示：乳业的过度竞争，导致营销、终端等各个方面竞争的扭曲化，在短期内看似消费者能够得到一定的实惠，然而从长期发展来看，不但对整个乳品行业的发展不利，对消费者更会产生十分严重的后果，会导致消费者对全行业的不信任。

　　潘刚认为：“不管在哪个行业，诚信是企业永久的投资。企业的发展仅有诚信是不够的，但不诚信，企业肯定是发展不了的。不讲诚信其道不正，不讲诚信，其财不远。因此，伊利的品牌是建立在扎实的基础工作之上，依靠真情的付出，一点一滴地渗透到消费者心里，在我们眼里品牌战不是空间战，而是持久战，强大的品牌根植于优秀的服务，先进的技术和可靠的品质之中，这也是伊利从来不追求轰动效应的原因，所以在老百姓眼里，伊利不一定是最耀眼，最热闹的，但伊利肯定是最亲切，最踏实，最值得的信任的”。

　　业内人士认为，许多企业只看到了中国人均乳品消费与世界平均水平的巨大差距，而忽视了消费市场培育是个长期过程，急功近利、浮躁思想浓重，结果导致过渡化无序竞争、概念炒作盛行、与奶农合同违约、铤而走险生产假冒劣质产品等道德缺失行为，给整个乳品行业消费环境带来了很大风险。我国的乳品业一直处于艰难前行的状态。虽然经过这几年的努力，中国奶业好不容易有了比较大的发展，但现在企业的过度营销却极有可能在还没有完成行业整合的情况下，就因为消费者的大量流失而使整个乳品市场更加低迷，从而造成中国乳业市场的大滑坡。

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