琅琊台酒缘何在青岛经久不衰

     近年来，山东青岛琅琊台集团股份有限公司步入了发展的快车道：2004年以3.81亿元的销售业绩位居全国白酒百强企业第21位，2005年跃升至第10位。更使人惊奇的是，自1958年建厂以来，48年一直稳居青岛第一强势白酒品牌。另外，自2001年始，在一些二流名牌下滑和一些白酒企业出现生存危机的情况下，琅琊台却一年一个台阶，平均以40%%左右的速度递增，而且70%%左右是消化在青岛市场，创造了白酒地方品牌经久不衰的奇迹。

    他们的奇迹是怎样创造的？缘何经久不衰？记者进行了采访调查。

    历史文化的天时

    据考证，琅琊台酒源起战国，历经百世，集千年酿酒技艺之大成于一身，是古琅琊台酒文化的结晶和古琅琊地区经济繁荣的历史见证。

    琅琊台酒的酿造历史可以追溯到两千年以前，其发展过程大体上是发轫于春秋战国，繁荣于秦汉，鼎盛于唐宋。其中，秦汉时期是琅琊台酒发展的重要阶段，这一时期对琅琊台酒的发展起了承前启后的作用，奠定了琅琊台酒的基础。

    据传，春秋战国时期，琅琊台酒的酿造始于越王勾践。史书记载，越王勾践经过卧薪尝胆，发奋图强，终于打败吴国。为称霸中原，于公元前472年迁都琅琊，并把吴越之地的酿酒方法传到琅琊。琅琊人按照越王勾践传授的酿酒方法，取琅琊山泉之水精工酿制成酒，献于勾践。勾践饮后连声称赞胜过吴越之酒，并为酒取名“琅琊红”。此后，越王勾践在琅琊山上筑高台，登台东观沧海，南望故乡。每逢庆典节日，越王都要大宴臣民于琅琊台上，畅饮“琅琊红”酒，君民豪饮千杯不醉。在越王的影响下，古琅琊民间也形成了每遇喜庆节日畅饮“琅琊红”酒的习惯，豪饮之风在古琅琊成为一种时尚。

    秦始皇统一六国后，为寻求长生不老药三到琅琊。由于练仙丹需以药入酒，秦始皇令方士研制出酒香浓郁、清洌甘甜、沁人心脾的仙酒并取名为“琅琊台御酒”。自此开始，琅琊台御酒的秘方得以在民间流传之今。民间酿酒师们利用琅琊山泉和优质的粮食，通过对酿酒技术的不断改进，使琅琊台酒逐渐形成了自己独特的风格，成为历史名酒。这种悠久的历史文化给琅琊台酒作了很好的注脚，使它有了深厚的历史文化根基，占据了历史文化的天时，也为现在的良性循环和快速发展作了有利的铺垫。

    区域文化的地利

    在琅琊台采访可谓一件幸事。琅琊台集团公司坐落在黄海之滨的青岛胶南，这里山清水秀，景色俊美，有着得天独厚的历史和自然人文景观，让人有着好山好水出好酒的真切感受。在我们的采访中看到，除了琅琊台的自然优势外，作为琅琊台酒的主要消费区青岛，主要消费者青岛人所独有的风格对琅琊台酒的成长壮大也十分重要。

    青岛背山面海，有着天然港湾绝佳的自然条件，其气候的温顺湿润，造就了青岛人安分守己的淳朴性格。正是这份天然成就的温良使青岛人多年来一直钟爱着低度的酒饮。琅琊台人从这一消费习惯里觅到了商机，于是在上个世纪80年代末，在全国率先开发了30°超低度白酒，产品一上市就因适应了青岛人的消费性格而迅速畅销。时至今日，30°长生琅琊台酒十几年如一日常胜不衰，同时也是琅琊台系列产品中生命力最强年销量最多的品牌产品。青岛各酒店随处可闻这样的声音：

    “请问您喝什么酒？”“来瓶琅琊台30°。”

    30°长生琅琊台是对青岛性格的人文关怀和赞同，其伴随着青岛城市的成长和许多岛民的成长而成长。这种文化的内在融入所带来的消费拉力，是单纯的终端推力永远也无法替代的。

    青岛和许多城市一样也具有性格的两面性，除了温柔的一面，青岛还具有张扬和高傲的一面。新的城市、优美的环境，加之移民后的舒适感觉，使得以移民后裔为主体的青岛人有着极强的城市自豪感和自我认同感。其敢于创新和赶潮流的意识比较强烈，有着追求名牌高档和自然的个性。根据这一性格特点，琅琊台在全国同行业中又率先开发了一款高端产品：2.2两70°琅琊台原酒。这么高的度数令青岛以外市场的人们不可思议，青岛的温和为什么又能毫不犹豫地接受并钟爱着70°？而且目前每小瓶终端价要超过40元？这是因为人们忽略了青岛人高傲的一面，高傲的性格注定了原酒70°琅琊台对接的必然成功。青岛消费者很自豪和亲切地称70°原酒为“青岛小茅台”！

    独特的区域文化使琅琊台酒受益匪浅，同时，琅琊台人的积极努力也给青岛和青岛人带来了实惠，两者相得益彰。青岛———琅琊台，琅琊台———青岛，这种天然的地利优势为琅琊台打造融入区域市场文化的名牌战略提供了实实在在的连体壁垒。

    与时俱进的人和

    有了历史文化和区域文化的天时和地利，琅琊台首先已经拥有了青岛白酒名牌的起点性先机，40多年的积淀已在青岛广大消费者的心里深深地烙上了名牌的印记。但是，这并不等于琅琊台可以高枕无忧了，相反，他们以此为契机，通过不懈的努力，创造了与时俱进的人和。正如该集团公司董事长李悦明说的那样：让琅琊台酒与时俱进，把琅琊台事业做大做强是我们的历史责任，也是我们为之奋斗的目标。

    为了这个目标，琅琊台人调整思路，科学引导，确定了三大发展战略：

    一是名牌带动战略。琅琊台人明白，要想使“琅琊台”这块金字招牌永不褪色，必须把它锤炼成真正的名牌，而锤炼名牌的第一要素就是质量。因而，提质量、树形象、创名牌就成了他们全盘工作的重中之重。

    琅琊台集团忠诚于质量，把质量当作企业的生命，强调“第一是质量，第二是质量，第三还是质量”。经过几十年的建设和发展，公司形成了完善的质量检测体系和质量管理体系，在贯彻ISO9001质量认证体系和ISO14001环境认证体系的基础上，加强过程控制，斥巨资更新了色谱检测设备，定时对广大员工进行质量知识教育，培育全员质量理念，同时不断完善原材料、产成品、半成品的检验手段，高标准、严要求、重落实，建立了从原材料入厂到产成品出厂的全过程质量跟踪监控体系。“品牌在我心中，质量在我手中”，琅琊台人对质量的不懈追求不仅提高了企业的知名度和美誉度，赢得了消费者的叫好，同时也为塑造名牌注入了强劲的动力，也树立了企业的良好形象，先后被评为“全国重合同守信用企业”、“中国白酒工业百强企业”、“中国酒类流通诚信企业”、“中国十大区域优势品牌”等。

    二是市场布局战略。科学的市场布局也是琅琊台酒经久不衰的重要环节。正如该集团副总经理、销售公司总经理逄永辉说得那样：“通过品牌文化的渗透所产生的拉力进行碉堡式市场扩张，是我们市场布局的重要举措”。

    青岛市辖7个区，这是琅琊台名牌战略的核心，在核心名牌拉力的影响下，依据拉力程度推拉结合占领青岛所辖的胶州、胶南、平度、莱西和即墨五市，然后再依据强势名牌文化的二次辐射，向就近市场推进。

    这种市场布局和推广与目前行业内一味的“终端制胜”有些相左，琅琊台所使用的是拉推结合，战略与战术并进式整合策略。

    同时，与全国许多成功的名牌和强势品牌一样，不同阶段该采用的战术性手段琅琊台在进行改造的同时也使用，但却永远恪守着自己的个性和不急不躁、稳扎稳打的名牌战略和推广章法。就是这样一个地方品牌，不仅拥有茅台、五粮液那样的远见，而且还具有唯物主义的务实和亲和，将品牌文化恰如其分地融入到了青岛文化的日常消费行为中。

    三是多业并举战略在稳固酒类市场的同时，琅琊台集团在产业结构调整上寻求新的突破，经过多方充分论证，把企业今后的发展侧重点锁定在生物产业上。在依托酒业的基础上跳出酒业求发展，充分利用琅琊台集团生物发酵的技术和人才优势，加快了生物产业的发展，使琅琊台集团生物产业异军突起，迅速成长为企业集团的新的经济增长点，成为胶南市企业工业园区建设中的新亮点。2005年3月18日，年产1万吨精制衣康酸项目顺利达产，使琅琊台集团衣康酸年产量占到了全国年产总量的50％，占到了世界年产总量的18％，成为了全国衣康酸生产的龙头企业。在加快万吨衣康酸项目建设的同时，琅琊台集团对公司原衣康酸生产设备进行了技术改造，通过优化企业资产，建成了年产3万吨葡萄糖酸钠项目。这两个项目建成达产后，可为企业年增销售收入4亿元，企业步入了良性发展的轨道。在加快以上现有生物产业项目上马步伐的基础上，琅琊台集团还十分重视生物产品的技术和项目的储备。在短时间内研制成功了衣康酸酐、衣康酸二甲酯、阻垢剂等衣康酸衍生物和黄原胶等新的生物产品。随着这些项目的论证和上马，琅琊台集团一个完整的生物产业链形成，成为琅琊台集团生物产业新的经济增长点。

    天时、地利、人和为琅琊台的快速发展夯实了基础。一位业内专家曾这样说：如果说一个白酒品牌在目标市场上流行5年靠的是机遇和英雄主义，流行10年靠的是胆识和管理的话，那么流行10年以上的品牌，必定是品牌文化与目标市场的消费文化和谐共进的天然合一，琅琊台的奇迹，就在于其掌握了这一核心真谛，它能在青岛稳扎稳打，经久不衰，并不断向外扩张也就在情理之中。

1