酥糖竟用滑石粉造

　　2004年12月12日，在号称糖果之乡的河北省巨鹿县大张庄，《中国质量万里行》报道记者发现当地生产的酥糖细嚼之后咸味明显。调查结果让人吃惊：方便面下脚料和滑石粉成了当地生产酥糖的主要原料。随着春节的临近，这种咸味的黑心酥糖销路却十分看好，新疆、陕西、甘肃等十多个省市都成了畅销之地。“这种糖果都被农村的孩子吃了，它便宜不是？”糖果厂老板笑得很开心。

　　大张庄位于邢德公路旁边，走在邢德公路上，路两旁随处可见糖果厂。在记者的要求下，“家峥”糖果厂老板带着记者进入了厂房，在生产车间门口，记者见到了方便面下脚料以及炒制好的方便面，而在车间角落里，记者找到了酥糖的主要原料——滑石粉。

　　从“家峥”出来，记者看到“中国糖果之乡”的大幅宣传招牌矗立在大张庄村头。

　　在一家无名糖果厂，刘姓老板给记者讲述了酥糖中加滑石粉的原因：增重、光滑、干脆。正常情况下，做酥糖需要加入淀粉，但因滑石粉与淀粉外观相似，价格却十分便宜，所以在制作中，滑石粉取代了淀粉，成了主要原料。他还告诉记者，当地做糖果不但在酥糖中加滑石粉，在其他糖果中也加。他甚至告诉记者，凡是2.5元/斤以下的糖果都加了滑石粉，至于高于这个价格的也不敢肯定没加。

　　记者随后对这里的近百家糖果厂进行了调查，果然发现，大部分糖果厂都在加工这种“滑石粉酥糖”。

　　当地糖果厂除了制造滑石粉酥糖、生产环境毫无卫生保障可言外，还存在着诸多不规范行为。在“家峥”、“聪聪”等糖果厂，记者都发现了大量的三无产品。傍名牌更是当地糖果厂普遍的做法。除了生产小白兔奶糖，当地还生产喔喔奶糖。

　　在大张庄的一个糖果厂，院子里堆放了数十箱厂址竟为“上海交通路郑家宅168号”的“上海中亚旅游食品厂”生产的奶糖，“纯牛奶”的字样显著地标注在其包装上，而记者实在找不到任何有关河北巨鹿的字样。

　　据记者调查，当地生产的所谓奶糖其实根本不含奶，但为了迷惑消费者，一些糖果厂在包装上把“纯鲜奶”等字样放在了显著位置。而一家名为“亚辉”的食品厂，在配料单上标注为：白砂糖、奶粉、奶油等。更令人惊奇的是一家名为“京晶”的食品厂，其产品包装上除了有个大大的花白奶牛外，还写上“消费者信得过产品”。

　　一知情人士告诉记者，当地政府其实对糖果厂造滑石粉糖、仿冒别人商标等事情都十分清楚，但由于当地糖果厂众多，事实上糖果加工业已经成为地方经济的支柱之一，所以政府轻易不会对糖果厂施以重手。

　　专家解读滑石粉酥糖危害

　　中国农业大学食品学院陈芳教授告诉记者，在酥糖加工过程中使用滑石粉和方便面下脚料是绝对不允许的。滑石粉的主要成分是硅酸镁，长期大量摄入具有致癌性。而方便面生产中使用的油为棕榈油，因此，其下脚料中棕榈油的含量也较高。棕榈油的主要成分为饱和脂肪酸甘油酯，大量摄入会增加血黏度，从而引起心肌梗塞、脑溢血等一系列病变。

　　据陈教授介绍，由于滑石粉和方便面下脚料本身的特点，这种滑石粉酥糖还是能够为消费者所识别的。第一，这种糖除了正常的甜味外，还能感觉到咸味，咸味是不应该出现在糖果中的。第二，滑石粉到了口中，会有一部分沾在牙齿上，这也是有消费者食用这种酥糖后，为何能感觉到有一些粉末状的物质附着在牙齿上的原因。

1