中国食品名牌——江苏雨润集团打造品牌纪闻

   7月3日，记者从江苏雨润集团获悉：总投资2亿元的山东临沂福润禽业食品有限公司正式开业。该项目建成后，年宰杀、分割肉鸡可达3000万只，使当地及周边地区农户肉鸡养殖销售收入达7.5亿元。此前不久，江苏雨润食品产业集团总建筑面积4.7万平方米、总投资近2亿元的雨润研发中心在南京雨花区动工兴建。这是雨润在新形势下着力推进企业自主创新的又一新举措。同时,今年下半年，8万平方米的雨润科技工业园也将建成并投产使用。

    传统产业融入现代科技

    与高温肉制品相比，低温肉制品加工技术更先进，科技含量更高。雨润集团董事局主席祝义才说：“雨润做的虽然是传统的食品工业，但需要更多高科技和现代观念的融入，只有这样才能够使雨润这个民族品牌走出国门，走向世界，并打造成全球知名品牌，最终使中国食品企业真正走向国际化。”

    雨润集团把推动科技创新、技术原创性研究作为推动公司发展的一个重大的长远战略，并承担多项国家、省(部)级项目。集团近年通过科技项目带动科技工作者的科技创新活动及行业的技术进步：承担了国家星火计划项目《低温肉的研制与开发》等5项国家级重大科技项目，“西式低温肉制品腐败微生物分析及其控制”等10余项省市级项目；“牛肉分级和牛肉制品加工技术研究”获得全国商业科学技术进步二等奖，国家十五重大科技专项“中国传统肉制品现代加工技术设备与产业化示范”获得2003—2004年度中国食品工业科学技术奖一等奖。近两年雨润集团已发表论文近30篇，申请专利近80项，其中发明专利10余项，以原创性研究推动了我国肉制品行业自主知识产权技术水平的提高，每年可向市场推出上百种新产品。

    在利用科技成果实施产业经营，带动农民致富方面，雨润集团首先在科技兴农上加大了经济投入。为了开展选育技术，实施品牌农业，从产业的源头保证农产品的优质品牌，雨润集团1999年投入了2200万元在南京西善桥建立了国际领先、国内一流的畜禽良种研究中心，并以这个中心为依托，结合引进国外优良品种，在全国各分(子)公司所在地建立良种猪繁育和推广体系。同时，他们还与南京农业大学联姻，在博士生导师王林云教授的主持下，运用高科技培育良种猪。通过两年的努力，培育出了生长快、肉质好、无残留的新型猪种。

    “产学研”联合，增强企业科研实力

    雨润集团长期以来一直非常注重技术进步和科技创新，技术实力和科技创新能力在国内同行业中名列前茅。目前已在中国农业大学创建了博士后科研工作站，并建立了江苏省省级技术中心、江苏省肉类工程研究中心等研究开发机构，拥有一支由外聘教授专家、博士、硕士、本科等梯队人才组成的结构合理的科技研发队伍。2001年，国家人事部还批准雨润集团成立“博士后科研工作站”。同时，雨润集团与中国肉类研究中心、中国农业大学、南京农业大学、江南大学、江苏省农科院、香港食品科技协会、德国肉类研究所、日本水产战略研究所等国内外科研机构建立了良好的科研创新和人才培养合作关系，并先后与日本伊藤火腿(ITOHAM)、日本西南株式会社、意大利BERETTA、美国杜邦集团(营养食品分部)在低温火腿及高温产品领域内展开广泛合作。

    近年来，雨润集团每年派出科研中心的技术骨干到日本、意大利学习，并不惜投入数目可观的人才培养基金，选送近百名中高层管理干部参加北京大学、南京大学、东南大学等高等学府EMBA课程的学习；将一线营销员工派到国内外商贸流通企业学习终端管理；选送一批业务经理级的中层干部到中外知名企业学习管理知识。通过一系列的专业学习和培训，丰富他们的知识，使他们具备了应对复杂市场和风险挑战的能力。

    创新铸就品牌，品牌创造价值

    自主创新使“小食品也可作出大文章”。通过建立良好的新成果、新产品转化机制，雨润每年有100多个创新品种，为雨润带来了源源不断的发展动力，也先后赢来了两个“中国名牌产品”称号，并在国内肉食品行业中率先通过了“五大认证”：ISO9001国际质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证、HACCP认证和QS质量安全市场准入认证，产品质量达到国际同类产品先进水平，在国内同类产品中处于领先地位。

    雨润坚持在技术创新的基础上推动产品创新，严格执行国际最新肉食品加工行业标准，以保证雨润产品的品质和安全卫生，从而保证产品的高市场占有率。目前，雨润集团已形成年屠宰生猪1000万头、年加工肉制品35万吨的生产能力，初步形成了以华东为根据地，辐射全国的区域战略格局。低温肉食制品的市场占有率，已连续8年保持国内同行业之首。企业连续多年被评为“全国食品行业质量效益型企业”；“中国食品工业突出贡献企业”、“首届中国优秀民营企业”等殊荣。

    江苏雨润集团通过科技创新，在为产品寻找新的市场空间的基础上，不断地开发新产品，填补市场空白。产品从当初的单一品种发展成为现有的雨润、旺润、福润、福润得、大众肉联等5大品牌，低温肉制品、高温肉制品、生鲜肉产品、速冻食品、中式传统肉制品、焙烤肉制品6大类别，共1000多个品种的产品，在全国200多个大中城市销售，并出口俄罗斯、朝鲜及东南亚、港澳等国家和地区。到2005年底，全国65%以上的四星级和五星级酒店都选用雨润的产品，雨润的品牌价值达23.77亿元。

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