国家质检总局最近对油炸小食品和膨化食品进行了监督抽查。发现本次抽查的42种产品的微生物指标全部合格，但部分产品存在添加剂超标、新鲜程度不够等问题。
本次共抽查了北京、天津、河北、浙江等8个省、市42家企业的42种产品，合格32种，产品抽样合格率为76.2%。
抽查中发现，部分产品的食品添加剂项目不合格。甜蜜素和糖精钠均属食品添加剂———甜味剂。强制性国家标准GB2760-1996中明确规定，油炸小食品和膨化食品中不得检出甜蜜素和糖精钠，而本次抽查中，有5种产品检出了甜蜜素和糖精钠而被判不合格。
抽查中还发现，有3种产品酸价、过氧化值和羰基项目不合格。酸价、过氧化值和羰基项目是否合格，直接反映出油炸食品中的油脂的新鲜程度。长时间反复使用油炸用油，容易造成这些项目不合格。
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