“对位红”致癌风险尚无定论

　　什么是“对位红”

　　4月21日，英国食品标准局（FSA）发布警告，提醒公众提防一种叫“对位红”的色素。食品标准局称，他们在美国通用磨粉公司生产的老帕索（Old El Paso）牌辣味墨西哥菜和墨西哥玉米煎饼中发现了“对位红”。到5月7日，食品标准局已发现47种含有“对位红”的食品，包括人们常用的咖喱酱、辣椒酱、烤肉酱等调味品，此事一出，立刻引起了英国社会的关注。

　　那么，“对位红”到底是一种什么物质？

　　英国的独立科研公司指出，“对位红”属于化学色素添加剂，是工业原料的一种，学名叫“对硝基苯胺红”，从19世纪开始就用来为棉布染色，一般用于皮革、塑料染色以及轿车喷漆。据牛津大学物理与理论化学实验室的研究人员介绍，“对位红”对人的眼睛、皮肤和呼吸系统有刺激性，但其毒性尚在研究中。有专家认为，“对位红”有可能破坏人的DNA，从而导致癌症的发生，因此，早在1995年，“对位红”就被列入了英国食品禁用清单，在食品制作过程中使用它是非法的。

　　不过，在清剿问题食品的同时，英国的科研和政府机构都认为，尽管理论上“对位红”对人体有害，但到底危害程度如何还没有定论，因此消费者不必过于担心。

　　跨国食品安全问题引起欧洲重视

　　“对位红”事件发生后，英国食品标准局要求所有超市对货品进行清理，并且鼓励消费者检查厨房，将含有“对位红”的产品退回。专家认为，现在明文禁止的色素不时出现在食品中，对民众的安全来说显然是一个威胁。英国消费者委员会为此不断提出抗议，要求追究使用该色素的公司的法律责任。英国食品标准局表示，“对位红”问题的关键并不在于它可能引起多大的伤害，而是怎么避免这样的事情一而再、再而三地发生。

　　出现“对位红”后，英国食品标准局经过仔细调查，发现英国所有的“对位红”是从同一家西班牙食品公司流出的，而该公司的产品是在乌兹别克斯坦购买的。面对这样的跨国食品安全问题，欧盟立即发出警告，荷兰几乎在接到警告的同一天就表示，他们在本国销售的某种辣椒酱里发现了“对位红”，来源同样是某西班牙公司在乌兹别克斯坦购买的产品。这个消息说明，“对位红”已不是发生在英国的孤立事件了，这也促成了5月10日欧盟紧急会议的召开。

　　理性面对“对位红”

　　“对位红”问题出现后，国内媒体非常关注，很多报道称其与“苏丹红”类似。特别是最近在某著名跨国超市的英国分店里发现，英国产的一种中国式咖喱有“对位红”后，相关报道就更多了。

　　中国农业大学营养与食品安全系教授王世平认为，媒体在面对食品安全问题时，应该保持客观冷静的态度，不能因为某些线索可能与中国有关，就在没有确证的情况下加以渲染，这样只会增加老百姓的恐慌。他认为，添加在食物中的“对位红”毕竟有限，而人自身的免疫力可以将大部分有毒物质排出体外。其次，人们没法了解哪些食物加了“对位红”，因此一棍子打死是不理智的。最后，目前还没有明确的研究结果证明吃“对位红”会致癌，或者吃多少“对位红”会致癌，对于没有定论的事情，大家不必惊慌。

　　王教授还认为，对于“对位红”这样的问题，只有从源头抓起，才有可能制止类似事件在中国上演。此外，他还强调，群众应该树立正确的消费意识。很多人在购买食品时首先要讲“视觉效果”。为了迎合消费者的需要，生产者自然会挖空心思，难保不会有一两个心术不正者为了追逐利益，铤而走险。因此，要彻底杜绝将工业色素用于食品，还离不开人们的理性消费。