五十载美国梦想铸就贩卖快乐的麦当劳(组图)

    4月15日是一个餐饮帝国的50岁生日，一个由五十年美国梦想铸就、叫麦当劳的餐饮帝国的50岁生日。

　　有人曾经说过这样一句话，麦当劳的故事就是美国的故事。换句话我们也许可以这样说，这也是一个企业的故事，一个革新的故事，一个社会价值改变的故事。在这个故事的背后，有的是一个辉煌的梦想，一个可以让任何人都为之自豪的美国梦想成功的故事。而这个梦想起点于1948年，当时，一对名叫迪和麦克的麦当劳兄弟开设了地球上第一间以生产线为运作基础的餐厅。而到今天为止，金色M标志不仅已经遍布全球各地，贩卖快乐的麦当劳更是理所当然地成为了这个星球上快餐文化的代名词。

　　如今，这个来自西方的餐饮巨头正含情脉脉地注视着中国，准备全力以赴地将它的快乐企业文化贩卖给每一个中国人。

　　殷勤款待每位顾客如贵宾

　　“殷勤款待，就是待每位顾客如贵宾！”当每一个新进的员工走进麦当劳餐厅，这将是他们学习的第一步！

麦当劳在华推出一见你就笑服务

　　在新人的培训阶段，麦当劳的每一位老员工就会告诉后辈晚生：殷勤款待的重要性是因为顾客会尊重你，对你增添信心，向其他人提及你并再次惠顾。

　　麦当劳认为，殷勤款待的标准是坚持真诚地欢迎和感谢，其次是清洁的环境，第三是殷勤款待的态度，并随时创造黄金时刻。

　　那么，是怎么样才能寻找到黄金时刻呢？据了解，麦当劳公司提出的黄金时刻，是促使麦当劳和顾客之间建立特殊关系的一种经历。它不是预先计划好的，而是由每一个员工把握时机为顾客额外奉献出一点心意。在这种情况下，公司就有机会真正给顾客留下深刻的印象，使他们牢记这次用餐经验。“如果我们处理方法得当，就能将寻常的情况转化为黄金时刻”，麦当劳的高管对每一个新进员工都不厌其烦地敦敦教诲道。

　　标准化和不断革新

　　专家通过分析指出，麦当劳成功的关键就在于标准化和不断革新。由使用专利权来经营餐厅的革命开始，麦当劳得以维持每一家分店风格的统一。事实上，在全球任何一家餐厅吃到的麦当劳汉堡包都是一个味道就是明证，因为它体现的精髓就是标准化。

　　不断革新则是麦当劳始终保持发展的发动机。据统计，1960年代是麦当劳迅速拓展业务的年代。当时，公司的宣传攻势遍布大型广告版、杂志和电视，吉祥物麦当劳叔叔也是这个时期的产物。公司成立十周年的1969年，麦当劳的全球分店已近一千五百间，当时它生产的汉堡包每日销量350万个。 麦当劳员工的微笑服务深得小朋友欢迎

　　从1970年代开始，麦当劳分店开始增设儿童玩乐区和外买专用通道。到了1985年，麦当劳分店开始遍布43个国家。随着冷战结束，麦当劳也成了推广美国价值的大使。1990年，莫斯科第一间麦当劳分店开业。而麦当劳进入中国，也是1990年代的事情。 麦当劳的厕所也充满了快乐氛围

　　“喜欢你来，喜欢你再来。”如今，走进任何一家中国的麦当劳餐厅，你都能听到这样一句耳熟能详的话语。而在记者的印象中，以如此一种近乎苛刻的态度去体现快乐的精神，似乎只有由辉煌五十年美国梦想铸就的麦当劳公司的企业文化才能体现得如此鲜明。

　　将快乐贩卖给每一个人

　　贩卖的快乐不仅针对就餐者。事实上，对于麦当劳来说，让每一个人都快乐才是根本：就餐者不快乐会损失顾客，员工不快乐则会怠慢顾客，最终同样导致顾客的流失。 快乐成为中国麦当劳企业文化的重要部分

　　据了解，从4月15日开始，所有的麦当劳中国餐厅都开始推出一项特殊的服务，“一见你就笑”活动。对于活动的意义，麦当劳四川和重庆市场总监李辉是这样告诉四川新闻网记者的，“由于餐厅以往所组织的各项活动，主要集中于如何为外部顾客提供高品质的产品和服务，以至于有时忽视了为餐厅内部人员提供同样的支援与服务。因此，要想让顾客真正享受到餐厅所提供的高品质的产品和服务，同样取决于负责提供服务的员工有否合适的资源来支持他们的努力。”

　　“对于公司来说，举办此次活动的目的是为着重于如何协助员工排除营运上的障碍。通过活动的流程安排，餐厅管理组所有成员需要适当地安排令每位员工的工作更顺畅，并使他们在愉快之气氛下工作，以及激励每位员工为所有顾客都同样地提供快速、准确、友善服务及使顾客有更佳的用餐经验”，李辉向记者解释道。

　　据悉，活动期间麦当劳餐厅的每个值班经理都要准备一个开心宝盒。员工在开始上班前或用餐休息期间，值班经理要让每位员工从开心宝盒中抽取一张卡片，而卡片上将有不同的内容。“透过游戏，带给员工欢乐的气氛，让每位员工抱着轻松愉快的心情上班，拉近经理与员工之间的合作伙伴关系。创造一个更为和谐的团队合作气氛，从而提供给员工以快速、准确及友善的顾客用餐经验是我们活动的目的”，李辉说道。

　　将快乐贩卖给每一个人

　　！这是麦当劳目前正在尝试的最新革命。而与此同时，麦当劳的统计数据显示，麦当劳現在每年收入接近200亿美元，有三万间分店遍布119个国家，同时也是全球最为人熟悉的品牌之一。

 

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