清凉墨尔本，尽享美食美酒

　　厌倦了都市快餐，你是否期盼偶尔偷闲，慢慢享受原汁原味的地道美食，疲惫了终日忙碌，你是否渴望静心怡性，慢咽轻尝亲手烹饪的可口佳肴。

　　盛夏临近，大洋彼岸的墨尔本正以15度的清凉，恭候你的到来！在这里，你不仅可以躲避炎炎酷暑，随着 2006 澳大利亚慢食节将优雅和香浓延墨尔本弥散开来，你还可以趁机享受一次温馨、快乐、美味、富足的健康之旅。来墨尔本体味人生百态，品尝新鲜慢食，从容地开始一段曼妙人生吧！

　　作为澳大利亚全国范围首次慢食节日，2006 澳大利亚慢食节将于8月28日至9月10日在墨尔本隆重举行，这也在发源地意大利之外的国家举办的规模最大的慢食活动。为期两周的节日将围绕挑选、品味美食和美酒，分享口味至上的烹饪经验以及研讨和交流为主题在整个维多利亚州展开。届时，从吉普斯兰岛 (Gippsland) 到亚拉谷 (Yarra Valley)，从摩宁顿半岛 (Mornington Peninsula) 到米尔迪拉 (Mildura)，无论你身在何处，都有机会品尝风格迥异的世界美食，啜饮香醇地道的美酒佳酿，此外，还提供从如何烘烤面包到制作木制烤箱的烹饪美食培训，为你打造一个趣味盎然的DIY美食大课堂。

　　到了9月9 -10日的那个周末，长达两周的 2006 澳大利亚慢食节活动将在墨尔本市内的历史遗产之一--艾伯特斯堡女修道院 (Abbotsford Convent) 达到高潮。届时，修道院将被精心妆点成一个芬芳宜人的花园，而你可以让自己完全沉浸在整整两天的馨香美食世界之中，彻底放松身心，尽情玩味优雅。

　　活动的重头戏之一--慢食市场 (Slow Market Place) 绝对值得驻足，那里将汇聚澳大利亚各地时令美食和高档宴会佳酿，还可以观看儿童饮食教育的相关展示以及欣赏澳大利亚著名厨师 Stephanie Alexander 以及她为孩子们准备的可食花园。

　　两个慢食烹饪表演区也堪称节日亮点，来自澳大利亚国内和世界各地的名厨嘉宾将在此交流技艺，大展身手，切磋流传数代的烹饪秘方。而享誉国际的著名大厨--伦敦St John餐厅(St John Restaurant)的传奇人物 Fergus Henderson先生无疑是烹饪展示区的焦点人物，这恐怕也是澳大利亚公众唯一亲眼目睹这位名厨风采和其纯正英式烹饪技艺的机会了。

　　如果你选择在修道院感受浓郁的节日气氛，在餐厅享用世界各地名厨亲自烹制的传统美食，或在酒廊品尝口味各异的陈年美酒，或参与美食社区的热烈讨论，都是不错的选择。

　　当今世界很多地方正在掀起一个摈弃快餐模式、回归悠闲传统、倡导慢食的时尚餐饮文化运动。慢食是关乎心境的一种享受，是对待饮食的从容自如。一次悠闲愉悦的漫长进餐，绝对是一场关乎味觉、嗅觉、视觉的饕餮盛宴，同时也是对文化、情调、健康最充分地诠释。总之，追求质量的慢食，绝对是现代快节奏世界中最令人向往并值得提倡的健康生活方式。

　　真正的美食主义者秉承全面可持续的观念来发展美食，而且绝不忽视餐中食材和大地之间的关系。由于迅速扩张的工业性食品产业对地球环境造成负面影响的不断扩大，1986年意大利人 Carol Petrini 在全球发起了慢食运动，通过成立非营利组织来推动食物与品酒文化，以保护食品供应链的生态多样性和延续性。

　　短短不到20年，这个组织已经在全球100多个国家拓展了近 8 万多名会员，不仅获得欧美主要国家的鼎力支持，在台湾日本及韩国也成立了分会以推动慢食运动。最初的"慢食国际协会"只有20个国家代表，如今这一组织已经拓展至全球100多个国家，共有8万多名会员，而在以美食闻名南半球的澳大利亚维多利亚州就有9家会员。

　　在酷暑来临之前，赶快远离烈日，前往南半球最大的美食之都墨尔本，在健康饮食新概念的引领下，度过一段清凉愉悦，享受品质的优雅人生吧！

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