快过端午节了，今年的端午节好像比往年热闹，因为现在端午节已经和民族传统、文化遗产等等话题联系在一起，不过这些基本上是文人关心的话题，老百姓记得的，就是端午节吃粽子。现在离端午节还有几天时间，但是我市的粽子市场早已是热气腾腾，大街小巷粽叶飘香。不仅本地老字号餐饮企业的传统肉粽陆续上市，就连四、五星级酒店也打着“高档礼品粽”的牌子加入了粽子市场的竞争。
在黄则和、好清香、吴再添等我市的几家老字号餐饮企业里，粽子早已卖得火热。黄则和餐饮的负责人告诉我们，连续一个礼拜，他们每天仅卖粽子一项的营业额就能达到4、5千元，预计过几天营业额还会大幅增长。而好清香更是从“五一”过后，每天都要生产6000只的粽子。
好清香大酒楼常务副总经理 李宏伟：我们分为成型还有组粽，这样整个粽子成品是分为两个阶段，前期我们是用了将近20天时间，生产大概10几万，第二阶段就是5天时间我们把这些粽子加工成熟，目前这个情况现在基本上已经把今年的产品生产的量销售完毕。
除了传统口味的肉粽，这些老字号餐饮企业都纷纷推陈出新：黄则和不仅新推出了蛋黄干贝粽，还推出了内含7种不同口味的香粽礼盒；好清香更是在保证传统肉粽高质量、低价位的基础上，强力打造鲍鱼粽、瑶柱粽这两款高档香粽。
跟老字号餐饮企业相比，卖场、超市也一点不落后。一个月前，各大超市、卖场内就摆开了粽子擂台：散装的、真空包装的、礼品包装的，蜜枣馅的、鲜肉馅的、豆沙馅的以及蛋黄馅的，形形色色的香粽琳琅满目。冷冻食品企业成了粽子市场里一支新崛起的生力军。
好又多超市主任 倪湘雯：这柜是地产厂商，还是沿用厦门闽南风味的传统口味，还有一些是外地品派的它主要是以冷冻为主，就是说可以提前买回去家里面冷藏，需要的时候加热就能食用。
对商家们来说，端午节的商机是实实在在的真金白银，各大星级酒店自然不会轻易放过。今年悦华、金雁、京闽、假日海景等高档酒店都推出了精致的礼品粽。不仅外包装上尊贵，选料上也是阵容豪华。比如这款瑶柱鲍鱼粽。
悦华酒店公关部经理 林曼娜：鲍鱼粽它主要的食材由瑶柱、南非干鲍以及香菇、生态肉、泰国香米构成整个食材，这样消费者在食用的时候会更健康。
而这款以“农家乐”为主题的香粽礼篮里，搭配好的泥螺、咸鸭蛋、绿竹笋等农家特产不仅吹来了一阵田园风，中国节、香包等装饰物更是透着传统节日里的喜庆。
面对源源不断的团购定单，今年端午，各大酒店真是乐开了怀。
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