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麦当劳“整容” 加盟店埋单


[  经济参考报    更新时间:2006/5/18  ]    ★★★

    店面改造费相当于一年利润 反对者居多

  麦当劳开始对全球3万家店面实施一项“改头换面”的计划——舒适的扶手椅、时尚的吊灯、Wi-Fi接口以及优质咖啡,都将成为麦当劳的店面特征。这是自上世纪80年代初增设儿童游乐区之后,麦当劳进行的第一次大调整。

    据美国《商业周刊》报道,麦当劳原有的巨大红色屋顶将被金色斜曲线的屋顶平台取代,尽管传统的黄色仍将保留,但红色将被弱化为赤土色,橄榄色和灰绿色也将添加进来。为了让人看起来更亲切,麦当劳的店面将尽量少用塑料而更多采用砖块、木材,内墙上也将挂满当代艺术品或照片。

    麦当劳餐厅的进餐区将被划为3个部分。“逗留区”提供舒适的扶手椅、沙发以及Wi-Fi接口,主要为那些举行社交活动的年轻人设立。“拿上就走区”设有高餐桌及吧台凳,等离子电视向用餐者播放新闻和天气预报,主要服务于那些独自进餐的人群。“灵活区”的座位图案多姿多彩,而且非常柔软舒适,用餐的家庭可以聚在小隔间而不被他人干扰。此外,在不同区域可以根据用餐者的特点播放不同的背景音乐。

  过去3年,麦当劳已经对菜单进行了改善,推出了针对女性用餐者的优质沙拉、针对儿童用餐者的脱脂乳。麦当劳负责全球设计的副总裁约翰·米奥罗格斯指出,公司必须履行要成为一个永远充满活力的品牌的承诺。

  但麦当劳的改造计划也有一定风险。据报道,由于加盟店需要自掏腰包进行店面改造,因此遭到不少加盟店强烈反对。麦当劳一位前加盟店店主理查德·亚当斯估计,一个加盟店的店面改造需花费30万至40万美元,几乎相当于该店面一年的利润,如果拆掉重建大概需要100万美元。美国北卡罗莱纳州约160个加盟店日前联合致信麦当劳总部管理层,说明了反对改造计划的原因。他们指出,屋顶的改变将使麦当劳数十年的品牌经营成果化为泡影,而且现实中也没有支持这一新计划的成功商业案例。

  然而,加盟店的反对似乎难以动摇麦当劳总部的决心。有消息说,如果加盟店不肯改造店面,麦当劳有可能拒绝与之续签合同。

  记者了解到,中国麦当劳方面尚未接到相关通知。


    本报记者:王云

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