为了解全省膨化食品质量状况，安徽省质监局于今年2季度在芜湖市对膨化食品进行专项监督抽查。本次共抽查膨化食品样品20组，经检测合格19组，抽样合格率95%。其中，生产领域11组全部合格；流通领域9组有1组不合格。据了解，该产品就是由沃尔玛深国投百货有限公司芜湖中山北路分店销售的，由临沂市晋江福源食品有限公司2006年1月10日生产的“盼盼”牌烧烤牛排，不合格项为大肠菌群。
有关专家指出，微生物指标（指菌落总数、大肠菌群、致病菌等）是关系到人体健康的重要指标。如菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量，它反映食品在生产加工过程中是否符合卫生要求；菌落总数的多少标志着食品卫生质量的优劣。大肠菌群中可能存在肠道致病菌，因此，人食用大肠菌群超标的食品，可能引起腹泻等疾病。
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