新国标严格鸡蛋打码制度

　　江苏省农科院食品质量安全监测与研究中心鸡蛋检测专家王然说，鸡蛋新国标实施后，将采取国际普遍认可的身份识别标志——在鸡蛋上喷涂食用级红色油墨，这样的话，鸡蛋由哪个鸡场生产、生产日期等数据都一目了然，市民看到贴有“有机鸡蛋”或“无公害鸡蛋”标识的产品，就可以放心购买。

　　多米诺喷码技术有限公司表示，这个标准实施后，所有的无公害鸡蛋都要打码。而多米诺拥有鸡蛋专用喷码机和多年的相关应用经验，会帮助绿色食品加工企业达到国标要求。而且多米诺特殊的食品级墨水具有快干和自消毒的能力，非接触式的喷码保证即使是不平整的表面，打印也一样出色。

　　南京农业大学动科院教授杜文兴指出，过去中国鸡蛋生产执行的《鸭蛋及蛋品的卫生质量标准》是由国家卫生部1997年制定的，与世界农产品标准相比，严重滞后。
　　新的无公害鸡蛋国家标准非常严格，同时配套出台了一系列后续检测手段，实行鸡蛋的市场准入和准出制度。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，规定了最高限量标准。新标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质。

　　农业部资料显示，从1985年至今，中国禽蛋产量已连续20年居世界第一位，但目前中国的禽蛋生产以粗放型为主，面临日益严重的污染问题。在饲养过程中乱用药、滥用药，也导致禽蛋产品质量低下，危害消费者身体健康，同时严重影响产品的出口。据杜教授介绍，为了缩小与国际先进水平之间的差距，两年前国家就酝酿制定鸡蛋新国标，现在草稿已基本拟定，今年有望颁布实施。

　　杜文兴教授认为，由于饲料来源无法保证、饲养环境不良等原因，鸡蛋国标出台后，大批散养户可能无法进入鸡蛋市场；同时，那些小型蛋鸡饲养企业也面临提升产品质量的急迫任务。

　　著名的“咯咯达”牌绿色鸡蛋生产商大连韩伟集团负责人认为，新的无公害鸡蛋标准出台，对整个行业来说，是个利好。

　　北京宝迪青源农业科技有限公司是著名的“德青源”牌无公害鸡蛋的生产者。该公司引进了全套电脑控制生产线，包括德国生产的检蛋设备、英国进口的多米诺A200型鸡蛋专用喷码机以及荷兰进口的MOBA鸡蛋自动包装线。

　　该公司介绍说，德青源目前使用的多米诺A200型鸡蛋专用喷码机用于荷兰MOBA生产线上，可以满足每小时5万枚以上的在线喷印要求。A200配合德青源配备的动态数码跟踪系统，可将相关生产数据信息通过加密打印在鸡蛋表面。消费者在买到鸡蛋后可以通过电话或其它方式到该公司查询鸡蛋的详细生产信息，如：生产日期，批号，生产下线号等内容。

　　据多米诺公司的有关人士介绍，鸡蛋打码是一项较为特殊的应用。多米诺A200型鸡蛋专用喷码机，选用的是食品级墨水，它易干且能自行消毒，在经过蒸煮后字迹会有些脱落，但由于该墨水经过FDA认证，能保证对人体无害，因此客户一般也能接受这种效果。德青源公司就是以此为卖点，在产品说明书中特别提醒消费者，请他们认清选用经蒸煮后字迹会有些脱落的、获得FDA认证墨水喷印的鸡蛋才是安全的。

　　虽然目前肉禽蛋乳产品的精深加工和包装运输领域已涌现出一批与国际同行接轨的知名度较高的中国企业，但这些企业的产品辐射还不广，其产品的科技含量、包装的工艺革新和世界同行比较尚有不小差距，高端市场仍为知名国际品牌占据。

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